长在屋后的这种野菜很好吃，营养价值比一般蔬菜还高，你吃过没有

农村里有着很多的野菜，这个相信很多人都是非常清楚，从很早以前开始，农村遍地都是的野草就被农民发现并了解到它们的价值，对于哪些可以作为蔬菜食用，哪些可以用于药材，农民几乎都是一清二楚。面对这些价值高的野草人们就开始喜欢采摘，可以食用的就用来当成野菜，和蔬菜一样用好吃的做法做出来。

野菜在农村里那就是非常多，随处可见的野菜也是得到了很多人的喜欢，特别是那些老一辈的人可是从小就是吃这些野菜长大，了解到它们的价值后就一直对其爱不释口。这些野草很多是要比那些专门种植的蔬菜营养价值还要高，今天要给大家介绍的这种野菜就是如此，农村人都喜欢用来作为蔬菜食用。

一种在屋后比较潮湿的地方就可以看到它的身影，它的营养价值也是不低，很多城里人几乎没有吃过，这种野菜它就是木耳菜，因为吃起来口感像是木耳一样爽脆而得名。这种木耳菜是在南北方均是有生长的野菜，只不过是处于温暖气候的南方它是多年生植物，而在寒冷的北方则是一年生植物，营养价值很高。

木耳菜含有很多维生素以及多种微量营养元素，它的幼苗以及嫩茎叶都是可以作为蔬菜食用，做法多种多样，主要根据个人喜好而定，而最简单的就是和很多蔬菜一样直接下锅爆炒。爆炒烹饪出来的木耳菜嫩滑美味，清脆可口的它用来下饭很是不错，就是不知道你们有没有喜欢的，用猪油来炒味道会更香。

这种喜欢生长在比较肥沃潮湿的沙质土壤里的木耳菜除了含有很多人体所需要的营养物质，它还有着很多药用价值，对于人体有着很多的好处。具有着滑肠、散热、利大小便等作用，对于爱美的女孩子可以去寻找它的种子，用来做成面脂，有着很好的润泽肌肤的效果。不知道生活在农村里的朋友，你们有没有认识这种高价值的木耳菜呢？