比肉营养价值还高的1种菜

佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等，属葫芦科特蔬菜品种。佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃，很受到大家的喜欢。

佛手瓜外观，果实梨形，生长适温为12～25℃，超过30℃生长受到抑制，并且要求空气湿润，适合在土地肥沃中生长，今天小编给大家介绍一下佛手的营养价值，就算不吃肉，这道菜也要吃，比肉的营养价值还高，男人吃了是个宝，孩子吃了脑瓜更聪明。

佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益，增强抵抗力。经常吃佛手瓜可利尿排钠，还可以降血压，是心血管疾病患者和儿童可以经常吃佛手瓜。

儿童也要多吃佛手，常食含锌较多的佛多瓜，可以提高智力，佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症，尤其对男士性功能衰退有益，真的好厉害。 佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常吃它对身体真的很好，其中蛋白质和钙的含量比黄瓜还多，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。

佛手瓜的选购，挑选表面光滑、茸毛软，这样的瓜比较嫩。如果瓜皮上留有少量的刺已发硬，佛手处有种子突出表面，则表示瓜已老熟。不要挑选太过于老的佛手，因为老了做起来不好吃。

佛手瓜骨头汤

准备材料：佛手瓜500克，猪骨头500克，辅料盐、葱、姜

1. 骨头放入煮锅里焯一下水

2. 洗净的排骨放入砂锅里，加入适量水

3. 砂锅放火上煮沸后撇去浮沫，然后放入葱姜，改小火煮2小时。

4. 佛手瓜削皮外层硬皮后洗净，将佛手瓜切成小块

5. 排骨煮两小时后放入佛手瓜同煮，放入适量盐煮至瓜熟即可。

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