简单到爆的「轻乳酪蛋糕」食谱分享！收藏它

轻乳酪蛋糕属于英伦风情的糕点。

要知道英国人特别重视下午茶，因为下午茶是很重要的社交场合和手段，英国人通过下午茶结交自己的社交圈子和展示自己的实力。

通过下午茶建立和维护自己的生意伙伴。

这几年，轻乳酪蛋糕在我国也日渐风行起来。

绵软细腻的口感许多年轻人甚至年纪稍大的人都爱不释口！

分享一款简单到爆的轻乳酪蛋糕制作方法！

赶快收藏一下吧！

配料

奶油芝士125g

蛋黄60g

玉米淀粉10g

低粉25g

牛奶100g

蛋白140g

砂糖40g

柠檬汁适量

步骤

1.奶油芝士隔水软化，软化后分次加入蛋黄搅拌均匀；

2.加入过筛好的玉米淀粉，低粉搅拌均匀；

3.拌匀后分次加入牛奶；

4.拌好后筛子过筛防止颗粒；

5.蛋白，糖，打发至6分发，分次与芝士芝士糊拌匀；

6.最后加入柠檬汁拌匀即可，椭圆形实底模具，直接倒入；

7.送入机器，隔水烤制40分钟左右，温度160°C