自制油条 健康少油 营养美味的早餐

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油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。今天教大家自己做。

食材：高筋面粉400g；酵母粉4g；盐2-3g；水185-190g；玉米油15g；鸡蛋1个，白糖20g

做法：

1、酵母粉先倒到175ml的温水中，搅拌溶解。

2、把高筋面粉、白糖、盐泡都放到盆里，再敲一个鸡蛋进去。

3、把溶解的酵母粉水倒进去盆里，搅拌成絮状，再揉15分钟左右，揉成一个光滑的面团，保鲜膜裹住，放20分钟。

4、再次将面团揉光滑，将面团放冰箱冷藏至少8个小时，一般建议晚上揉面，第二天早上拿出来用。放到常温状态。

5、然后用擀面杖轻轻擀开，记住不要在揉面团了。让面团松弛10分钟就可以切成宽度均匀的条状大概是厚度0.5cm，长度2cm。

6、将两条叠放在一起，用筷子压一下，两头轻轻捏一下，这样炸的时候不会散开，静置20分钟。

7、锅里倒入玉米油，开中火加热。放入面条，用筷子不停翻动，炸1-2分钟，炸至油条表面金黄后捞出沥干油分即可。

大家学会了吗？色泽金黄，美味营养的油条就做好了，非常简单，想吃油条自己就能做啦！

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