夏季吃这道菜,营养美味,饱腹变苗条

文 / 办公室美食
2019-06-06 10:28

最近天气太热了,做菜我就尽量挑好吃营养,又简单快手的菜来做,每天晚餐除了给孩子做点肉,我和老公都基本吃素,因为我俩都在减肥阶段,好在有效果,大肚腩小了一圈,连走路都轻盈了许多。

白天除了增加运动量,晚上也适当吃些低脂食物。最近我着迷喜欢上了四季豆,就喜欢清炒着吃,这道菜,非常适合减肥期间食用,我更是把它作为晚上排毒刮油的菜,既能饱腹,营养丰富,还能减脂瘦身,越吃越苗条,最关键的一点:好吃!这道菜的食材常见:四季豆和红辣椒,但做法平中见奇,大家都知道四季豆没有炒熟容易中毒,所以一般炒四季豆之前大家都会先将四季豆焯水煮熟再炒,这样可以放心食用,但耗时长。这几天天太热了,我也不想在厨房里蒸桑拿,为了快速的把四季豆炒熟,我把四季豆切成丝,再炒,这样容易熟而且方便入味儿,中间省去了焯水的步骤,方便快捷,好吃又营养。

许多人都比较爱吃四季豆,因为它外表翠绿,口感清脆,营养多多,是大家喜爱的蔬菜之一,无论是清炒、凉拌还是与肉类同炖都很符合我们的口味,鲜美无比。四季豆不光是味道鲜嫩,它的营养价值也很高,富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸,可以提高皮肤新陈代谢,促进机体排毒,膳食纤维丰富,可以促进肠道蠕动,爱美的女性尤其要多吃,有助于保持身材。现在正是四季豆大量上市的季节,正当季,要多吃。

准备食材: 四季豆300克 红椒1个 大蒜3瓣

先掐掉四季豆两头,把两侧的老筋撕下来了,然后把四季豆清洗干净,斜刀切成丝。这样既容易熟,又方便入味儿。

红椒切丝,大蒜切粒。

锅里不放油,下入四季豆小火干煸几分钟。

煸至四季豆表面变色时,把四季豆推向锅边,倒入适量油,下入蒜粒中小火煸炒出香味儿。接着把四季豆煸炒至断生,如果太干,就加入少许水一起炒。(四季豆一定要炒熟哦,防止中毒)

加入红椒丝,调入1勺生抽,1勺蚝油,少许盐,鸡精。

翻炒至辣椒断生,起锅装盘。

这道菜,口感清脆爽口,开胃解腻,营养又美味。

小贴士:

1,吃了没熟的四季豆,会引发食物中毒,所以起锅前,记得要先观察外观,是否保有原本的生绿色,吃吃看是否还存有豆腥味,如果以上2种状况都没有,就可以安心起锅盛盘了。

2,加入红椒可以使菜品色泽更诱人,其实一点辣味儿都没有,如果喜欢吃辣的朋友可以调入辣椒油一起炒,成菜香辣可口,倍儿爽。