《黄帝内经》云：善治者治皮毛，其次治肌肤，其次治筋脉，其次治六府，其次治五藏。治五藏者，半死半生也。

这里的五藏指的就是五脏：心肝脾肺肾。因而五脏养生非常重要，中国人讲究饮食养生，那么五脏的饮食养生都有哪些诀窍呢？

心

中医认为心主血脉，心主神志。因而心脏饮食养生注重这两个方面。

心主血脉，心动则血行，至关重要，因而要重视增加心脏功能，降低心脏负担。所以饮食上要清淡，注重营养。《黄帝内经》言"多食咸则脉凝泣而变色"，因而要少吃咸菜。另外，饮水要慢，不可过多，大量喝水，急速喝水会增加心脏负担。

心主神志，心藏神。养心首重养神，养神就是养血。心和血密切相关，等于水和池的关系，如果水不好，池子也会坏掉。因而，养心平时可以吃些养血的食物。

肝

中医认为，肝主疏泄、肝藏血，肝脏调畅全身气机，是气机升降出入的枢纽，又是贮藏血液，调节血量的重要器官，亦被称为重要的"生命器官"。肝的饮食养生重视以下几个方面：

饮食补肝。多吃些补肝的食物，比如肝脏需要的蛋白质、糖类和维生素；

控制饮酒。喝酒伤肝，醉酒酗酒更是毁肝，喝成酒精肝就没办法了；

戒怒戒气。怒则伤肝，发一次火，肝伤一次；生一次气，肝伤一次。

脾

脾主运化、统血，输布水谷精微，为气血生化之源，人体脏腑百骸皆赖脾以濡养，故有后天之本之称。脾的饮食养生要注重健脾除湿。

健脾。中医认为，脾宜升则健，脾升则脾气健旺，生理功能正常，因而饮食上要重视健脾的食物。

祛湿。脾喜燥恶湿，脾主湿而恶湿，但容易患湿。"湿喜归脾者，以其同气相感故也"。因而，饮食上要重视祛湿的食物。

肺

肺在五行属金，为阳中之阴脏。主气司呼吸，助心行血，通调水道。肺的饮食养生要重视润肺清肺。

润肺。肺主气，空气往往比肺要干燥，因而肺易燥喜润。因而要多吃些润肺的食物。

清肺。肺在一呼一吸之间，与外界相互交叉，因而容易感染外邪，外邪不清则肺病。因而肺部饮食养生需要吃清肺的食物。

另外，五脏比较娇贵，特别像肺直接与外气接触，因而容易受伤，平时要注意保护。有很多朋友喜欢吸烟，就是在伤上加伤，比平常人的肺更差。

肾

肾藏精，主命门之火，主生殖和生长发育，为"先天之本"，肾又主水、主纳气，调节水液代谢，故肾称为水火之脏，内寓元阴元阳。

《黄帝内经》认为，养肾就是养命。肾的养生是整个人体养生的关键环节。肾的饮食主要是补气滋精，因而选择补气生精类的食物。另外，肾主排泄，淤堵则伤，因而饮食要防止易形成结石类的食物，比如酸性食物。

总而言之，心肝脾肺肾，五脏的饮食养生，要根据五脏不同的功能和特点来选择，而且要注意结构平衡，不能养这个伤那个，就得不偿失了。