六月鲜食谱,简单几道菜做法,男女老少都喜欢吃的菜

文 / 分享美食做法
2019-06-02 13:01
【六月鲜泡黄豆】

材料:黄豆,辅料:花椒,八角,黄瓜丝,青椒丝六月鲜酱油,鸡粉

做法:

1、黄豆洗净,用水泡透,上锅配辅料煮熟。

2、调料上锅熬制10分钟,凉透加入煮好的黄豆泡制40分钟装盘。

3、拌入事先切好的黄瓜丝、青椒丝即可食用。

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【六月鲜笑虾虾】

材料:活虾八两。,配料:蒜头6个,姜一小块。,腌料:料酒一汤匙。,调料:小半碗六月鲜特级酱油加清水少量兑成大半碗的酱汁

做法:

1、活虾八两。

2、将虾剪去头尾和爪子。

3、剪好的虾洗净晾干水份。

4、加一至两汤匙的料酒腌5分钟。

5、蒜头与姜洗净去皮,剁碎。

6、油烧热,将腌好的虾倒入。

7、将虾煎炸至虾身转红。

8、将虾盛起,留底油待用。

9、底油烧热,下剁碎的蒜和姜。

10、爆香后加入煎炸过的虾。

11、虾与配料翻炒均匀倒入六月鲜特级酱油调成的酱汁。

12、盖上锅盖,大火煮至收汁。(不用太干哈)

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【六月鲜红烧肚裆】

材料:青鱼中段300克,六月鲜红烧酱油,食用油。,白糖,料酒,生粉。,葱片,姜片。

做法:

1:先将青鱼中段,脊背处一刨为二,每隔约2厘米切成条块,但肚皮处不断。

2:炒锅加热,放入少许食用油,烧热后,将青鱼肚裆皮朝下略煎,放入葱片、姜片、加料酒、六月鲜红烧酱油、白糖、适量水,盖盖烧开小火焖约5分钟。

3:炒锅转大火,加入水淀粉,勾芡后淋点熟油,将鱼翻身,放于盘中。

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【六月鲜鹌鹑蛋】

材料:鹌鹑蛋300克,六月鲜红烧酱油适量,食用油100克,白芝麻,青椒,红椒

做法:

1、煮锅加水烧沸,放入鹌鹑蛋,用中高火煮5分左右,取出晾凉,小心地剥去外壳,青椒、红椒洗净切丝备用。

2、六月鲜红烧酱油到入碗中,放入剥好的鹌鹑蛋,腌制5分钟左右。

3、炒锅加热,放入食用油,中小火,分批放入鹌鹑蛋,炸制虎皮色后,捞出放盘。

4、鹌鹑蛋表面,撒些白芝麻,盘边周围放上青椒、红椒丝作点缀即可。

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【六月鲜红烧带鱼】

材料:带鱼斩块,姜片,大蒜,葱均适量,六月鲜生抽,冰糖,盐少许搅拌成湿料

做法:

1、热油加姜片,入鱼两面稍微煎黄,加大蒜粒和一半的葱段;

2、先加料酒1汤匙去鱼腥味,再加入湿料稍微晃动锅就好,不要翻炒;

3、一次性加水盖过鱼肉,大火烧开转小火炖至水快干

4、然后加入其它的葱段和青红椒粒,最后收汁出锅即可。

小诀窍

1将鱼皮先用厨房纸巾擦干水分,均匀的拍上薄薄的一层面粉,然后大火热油把鱼放入,最后用中火煎黄。

2中间将鱼块轻轻的翻面以便更好入味

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