大排档最火的美食，一份138，在家60就能吃到好，干净味足超过瘾

时间如白马过隙，稍纵即逝，转眼就要迎来火热的六月，要说什么与六月最配，大概要属日夜交替之际，如雨后春笋般出现的各种夜市、大排档还有烧烤摊了吧。

一时间，美酒佳肴都比不上一盆小龙虾来的够味，香辣可口，入口细嫩劲道，麻辣的口感充斥在舌尖，让人胃口大开，一大盘都不在话下，充分点燃我们的味蕾。

不过现在大排档的小龙虾，价格都挺高的，一份138也没几只，吃的一点都不过瘾。偶然之前在菜场看到有卖小龙虾才10多块钱一斤，毫不犹豫买了几斤，回家做，干净味足，吃起来特别过瘾，味道一点不输外面卖的。

做法也很简单，下面分享给大家，欢迎收藏转发哦！

配料:

啤酒500ml、小龙虾2斤、菜籽油适量、盐少许、生姜适量、大蒜子5瓣、豆瓣酱1勺、干红辣椒适量、鸡精适量、香葱1根

烹饪步骤:

1.将活虾放清水中养半天，中间换两次水，用牙刷将小龙虾一个个刷洗干净，挑去泥肠，用剪刀剪开虾背，反复用清水冲洗干净后控干水分

2.热锅倒油，油温7成热时倒入小龙虾，炸至虾体泛红时，捞出来沥油

3.生姜洗净切成片，大蒜子去皮切碎，干辣椒洗净切碎

4.热锅倒油，油热倒入姜片、蒜末爆出香味

5.放入一勺豆瓣酱炒出红油

6.倒入炸好的小龙虾，加少许盐，大火翻炒片刻

7.倒入准备好的啤酒，大火煮开

8.加入干红辣椒，继续大火炖煮

9.煮至汤汁浓稠，加少许鸡精调味即可出锅

10.装盘放上香葱点缀即可

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