生菜的营养价值这么丰富?都有哪些营养丰富的吃法?

文 / 农享
2019-05-21 19:15

生菜,顾名思义,是一道生食也能吃的菜。生菜生食鲜脆,充满绿色蔬菜天然的味道。炒熟后也别有一番鲜美的滋味,让人口齿生鲜。生菜富含β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C,还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌,营养成分丰富,为人体带来多种益处。

我们吃过的手抓饼、汉堡包里,都配有生菜,给美食增添了一抹清爽与鲜美。生菜不仅可以做辅料,还可以有其它多种吃法,下面会教大家生菜的烹饪做法。

先来看一看生菜都有哪些功效吧,生菜对人体的益处不一而足,经常食用更棒。

常德农享科技为您介绍生菜的功效:

抗衰老

生菜含有抗氧化物、β胡萝卜素及维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E,经常用眼的人,可多吃此菜,补充维生素(β胡萝卜素在人体内可转化为维生素)。而维生素E具有延缓细胞老化的作用,可调节人体的机能。

减肥

生菜中含有膳食纤维和维生素c,有消除多余脂肪的作用,而且生菜的含水量很高,营养非常丰富,而且最突出的特点就是超级低脂、低热量,如果想减肥,生菜是你最好的选择。

强化胃肠道功能

生菜中富含B族维生素和维生素C、E等,此外富含膳食纤维以及多种矿物质。多吃生菜,对于人的消化系统大有裨益。生菜可以促进胃肠道的血液循环,对于脂肪、蛋白质等大分子物质,生菜能够起到帮助消化的作用。

排毒、利尿

生菜中含有甘露醇等有效成分,可清除血液中的垃圾,具有血液消毒、促进血液循环、利尿作用,还能清除肠内毒素,防止便秘。

促进儿童发育

生菜中含有丰富的维生素c,可以增强宝宝的免疫力。

生菜中含有钙、铁、铜等矿物质,其中钙是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质,还可防治佝偻病;铁和铜能促进血色素的合成,刺激红细胞发育,防止宝宝食欲不振、贫血,促进生长发育。

调整酸碱

人体酸碱平衡是保持健康的重要条件,而生菜便可以做到这一点。

生莱是碱性食物,与五谷和肉类等酸性食物中和,具有调整体液酸碱平衡的作用。

预防便秘

生菜中含有丰富的膳食纤维,还能防止便秘问题的出现。

养肝护肝

生菜还能保护肝脏,促进胆汁形成,防止胆汁淤积,有效预防胆石症和胆囊炎。

降低胆固醇

生菜因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、催眠等功效。

抑制病毒

生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

常德农享科技带您看一看生菜都有哪些吃法:

生菜排骨粥

材料:大米粥、猪大排、生菜、姜、食盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、白糖

做法:

1、老火白粥一碗,白粥放少许姜丝,煮沸。

2、生菜洗净,切丝备用。

3、排骨用料酒,生粉,生抽,盐,鸡精,白糖,姜丝腌十五分钟。

4、白粥先放入红枣煮片刻,再放入腌好的排骨,煮3-5分钟,至排骨转白色,熄火让余热烫熟排骨。

5、起锅,撒上生菜丝,葱花,白胡椒粉。

生菜包肉

材料:猪里脊肉、生菜、胡椒粉、植物油、烤肉酱

做法:

1、将里脊肉切成5mm厚的片,放入容器中,加入烤肉酱,黑胡椒粉,用手抓匀后,再淋入适量油,抓匀,腌制两小时以上。

2、将腌好的肉放在烤架上,底下接铺好锡纸的烤盘。烤箱200度预热好,送入烤箱,烤3-4分钟,变色即好。

3、用洗净沥干的生菜包裹烤好的肉片食用即可。

生菜沙拉

材料:生菜、紫甘蓝、玉米粒、圣女果、黄瓜、西兰花、沙拉酱

做法:

1、生菜、紫甘蓝切丝,西兰花开水中炒一下,黄瓜切块、圣女果洗好、煮熟的玉米粒备好。

2、将所有蔬菜装入盘中,加入沙拉酱搅拌,一盘五颜六色的沙拉就做好啦,美味又营养!

蚝油生菜

材料:生菜、食盐、酱油、蒜、蚝油、水淀粉、植物油、白糖

做法:

1、生菜清洗干净。

2、烧一锅开水,水中加勺盐,滴几滴油,下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。

3、净锅放少许植物油,油热后下蒜末爆香,加蚝油、白糖、酱油,勾薄薄一层水淀粉,烧开后淋在生菜上即可。

火腿生菜蛋卷饼

材料:面粉、鸡蛋、奶酪、火腿、生菜、色拉油、食盐、水

做法:

1、鸡蛋打散,加入面粉和水,搅拌均匀,再加适量盐调味(面糊要稍微稀一点

)。

2、锅中刷上一层油,舀一大勺面糊,转动锅子,使面糊均匀分布在锅底,小火煎待蛋饼定型后,翻个面煎。煎至两面黄即可。

3、砧板上铺上一层保鲜膜,依次放上蛋饼、火腿片、奶酪片、生菜,然后卷起来即可(不喜欢卷奶酪生菜的,也可以直接在蛋饼上抹上自己喜欢的辣酱、芝麻酱、腐乳等调料)。

生菜的吃法很丰富,既可以做辅料也可以做主菜,味道鲜美可口,营养价值丰富,除了这些吃法,还有更多吃法等你发现。