小满注重健脾祛湿，饮食以清淡易消化为宜，时令食谱请收下

今日是廿四节气的小满。

小满时节闷热多雨，易生湿气。不少人在雨季会出现食欲不振、腹胀、腹泻等消化功能减退症状，还常伴有精神萎靡、嗜睡、身体乏力、舌苔白腻或黄腻等，中医称为“湿邪中阻”。中医认为，脾主运化，喜燥恶湿，受“湿邪”影响最大。故此时要注重健脾祛湿。

饮食方面，建议以清淡又能促进食欲、易消化的膳食为主，还可适量地补充汤品。推荐多食用具有清热利湿作用的食物，如薏苡仁、丝瓜、荸荠、藕、西瓜、山药、蛇肉、鲫鱼、草鱼、鸭肉等。不宜进食如动物脂肪、海腥类的甘肥滋腻、生湿助湿之品，并尽量少吃酸涩辛辣的食物，如生葱、生蒜、生姜、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜、茄子、蘑菇，海鱼、虾蟹以等各种海鲜发物，以及牛、羊、狗、鹅等畜禽肉。

下面为大家介绍几款适合此时节的食谱，感兴趣的话，不妨尝试一下。

芹菜拌豆腐

芹菜150克，豆腐1块，食盐、味精、香油适量。做法：将芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，均用开水焯一下，过凉开水冷却后控干水分。将芹菜和豆腐放入碗中，加入食盐、味精、香油拌匀即成。具有平肝清热、利湿解毒的功效。

荸荠冰糖藕羹

荸荠250克，藕150克，冰糖适量。做法：将荸荠洗净去皮，藕洗净切小块。将砂锅中加入适量清水，把荸荠、藕同放入锅内，文火煮炖20分钟，加入冰糖再炖10分钟，即可食用。具有清热利湿、健脾开胃的功效。

红豆杞枣粥

红豆60克、糙米150克、小米50克、红枣8颗、枸杞子10粒、水1500毫升。做法：将红豆洗净并浸泡4小时，糙米洗净并浸泡2小时。先将红豆入锅加水，以中小火煮30分钟，再将其他材料一同加入，大火煮沸后转中小火煮30分钟，即可食用。具有利水通便、调经通乳的功效。

冬瓜草鱼煲

冬瓜500克，草鱼250克，食盐、味精、植物油适量。做法：将冬瓜去皮洗净，切三角块；草鱼处理干净并留尾部，洗净待用。先将草鱼用油煎至金黄色。将砂锅中加入适量清水，把草鱼、冬瓜一同放入砂锅内，大火煮沸，改用文火炖2小时左右，待汤见白色，加入食盐、味精调味，即可食用。具有平肝祛风、利湿除热的功效。

胡椒老鸡猪肚汤

胡椒粒30克、红枣6枚、老母鸡1只、猪肚1个、生姜3片。做法：将胡椒粒捣碎；红枣洗净，浸泡并去核；老母鸡处理干净后，洗净切大块；猪肚用刀尖刮去肥脂，用食盐或生粉反复洗净内壁，再用水冲净。将鸡块放入猪肚内，用牙签扎紧开口，放入砂锅中，加入适量清水，再将碎胡椒粒倒入。盖上锅盖，以大火煮沸后转小火炖煮约2个半小时，加入食盐调味，即可食用。具有祛风散寒、暖胃健脾的功效。

荷包蛋鲫鱼汤

白鲫鱼500克、鸡蛋3个、生姜3片、胡椒粉适量。做法：将白鲫鱼处理干净，以慢火煎至微黄，加入少许清水后出锅；将鸡蛋煎为荷包蛋状铲出备用；锅内入油爆香姜片，再加入清水1250毫升（5碗量），大火煮沸后，加入白鲫鱼煮至汤滚片刻，再加入荷包蛋，再度煮沸后，加入食盐、胡椒粉调味，即可食用。具有祛湿开胃、健脾益气的功效。

（综合自养生之道网、飞华健康网等）

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