健康从营养开始：中科院上海营养与健康所举办公众科学日活动

中国科学院上海营养与健康研究所网站 图

5月18日、19日，位于上海市徐汇区的中国科学院上海营养与健康研究所（以下简称“营养与健康所”）举办了2019年度“公众科学日”大型科普活动。数百位青少年和市民朋友参加了“对话科学家”、“科学零距离”、“小小营养师”和“全民营养周”等四部分11场活动。

由营养与健康所作为主要发起单位之一的“全民营养周”，已在2017年国务院发布的《国民营养计划（2017-2030年）》中成为落实“健康中国”战略的措施之一。

2019年“全民营养周”的主题是“合理膳食、天天蔬果、健康你我”，营养与健康所在“公众科学日”同期举行。

为落实上海市《健康上海2030规划纲要》，在5月17日举行的徐汇科技节开幕式上，营养与健康所和徐汇区科协签约成立了“营养与健康科学传播基地”。

该基地是一个面向社会公众的一个科普平台，依托营养与健康所，以营养代谢与健康为主题，以提升国民健康素养为目标，以展示、讲座、体验等多种形式传播健康知识。

该基地在2019年“公众科学日”活动中首先推出了一个面向7-10岁儿童的营养科学教育品牌活动——小小营养师。活动中，中科院博士孙亮带小朋友们认识蔬菜和水果里藏着的营养学问，让小朋友们在活动中了解到蔬果巧搭配、控制热量的重要性，并让小朋友尝试自己动手制作一餐蔬果色拉，计算其卡路里。

今年的首场“对话科学家”活动中，中国科学院上海生命科学研究院副院长廖侃研究员以一篇题为“营养与健康”的科普报告，从科学视角解读了人体对营养的需求；中国科学院营养代谢与食品安全重点实验室副主任应浩研究员以“肥胖与科学减肥”为题，为人们揭开脂肪组织神秘的面纱，还介绍了如何科学减肥、精准减肥，探讨最佳饮食榜单和卡路里限制饮食。来自上海七宝中学等长三角地区部分学校的学生代表还走上了讲台，与科学家面对面进行对话。

两天的“公众科学日”活动中，营养与健康所一批实验室集中向青少年和公众开放参观，并开展“解码人类基因组”、“走近神奇的心脏”、“多彩而又神奇的再生世界”、“肠道菌群与人体健康” 、“营养感应与健康”、“多能干细胞与再生医学”、“白血病——从偶像剧说起”、“肿瘤新生抗原疫苗——癌症突破性治疗新方法”、“提取自己的DNA”、“模式动物”、“静息及运动状态下的呼吸熵及能量代谢检测”、“DEXA体成分检测”、“现代生物技术探索实验”等趣味互动实验，激发了大家对科学的兴趣。

一位初中生物老师参加活动后说，这次的许多主题与学校授课内容很贴近，比如观察肥胖模型的老鼠、观察脂肪细胞、观察白血病细胞、观察蜗虫再生等，都很有趣，让同学们到实验室里亲身体验一下，愈发能让他们感受到科学的魅力！

本次活动的主办方——营养与健康所定位于精准营养与慢病防控研究领域，围绕“健康中国”战略，按照慢病防控与健康促进、精准营养与食品安全、生物医学大数据与健康智库三大研究方向进行布局，致力于打造国际知名的健康科学与技术机构、科技智库和健康产业促进中心。