香椿是一道比较贵的美食，营养又高
跟着小编一起去看看大自然的小菜儿吧，首当其冲的就是荠菜了，清明前后就可以采摘回家，用开水烫一下，冷藏在冰箱，做荠菜豆腐羹也可，或者混沌里也可以搁一点。当然了，即食小炒，煮汤，或凉拌都是一道爽口好菜。可千万不要小看春天里成长的野菜，其营养价值是极高的。赶紧动起来，小炒一道荠菜试试吧！
接下来是苦菜，顾名思义，苦菜肯定是有苦味的，不过我们吃的时候，肯定先处理了他的苦味。如果有喜欢喝粥的小伙伴，这一定是一道下粥的好咸菜，千万不要错过。
其次就是香椿了，这是一道比较贵的美食，在清明时节，市面上的香椿普遍很贵，但其营养又确实高，所以引得不少老人争相购买。清明前后自家有的就可以采摘了，香椿自身带有一股特别的味道，尤其是一道香椿煎蛋，香椿的细嫩与鸡蛋的融合，简直美味极了。香椿还能拌豆腐食用，或是煎炸香椿鱼、凉拌香椿、香椿豆芽饺子等，都是美味。自家采摘的香椿还可用水焯一下，冷却进冰箱冷藏，这样可食用一整年了。
还有一个是面条菜，这个小编好像是没有吃过，但是据说味道还不错，不知正在看文章的你是否吃过，可以留言告诉小编哦！小编了解到此菜可以粉蒸还可凉拌，也可与菊花拼盘食用。如果你吃过可以留言告诉小编。
最后春天时节，怎么能少了春笋呢！一场春雨下过，正好是找春笋的好时机，拿着小锄头，背着小竹篓开始上山寻找，一半天功夫可以搜寻到一大筐春笋。此时，将春笋去皮、洗净、切片后，可腌制成咸笋，也可直接小炒腊肉，做成三色春笋、笋耳汤、春笋虾仁、油煸春笋、酱汁春笋、泡春笋等等，都是一道美味。到那时新鲜春笋也不易多吃，春笋性寒，多食恐于人不利。
