给大家介绍一道常吃的蒸菜，十分营养健康

大家好，我是爱吃美食的小编，随着现在生活水平的提高，人们开始从吃的饱转换为吃的好。菌类一直都是比较绿色干净的食材。无论是香菇，金针菇还是蘑菇，都富含着丰富的营养元素，而且关键是好吃还不会上火！今天小编就给大家介绍一道常吃的蒸菜，十分营养健康，食材便宜做法还简单！

【肉沫金针菇蒸粉丝】

【原材料】：五花肉，金针菇，粉丝，辣椒，葱花酱醋蒜末，生抽、蚝油、胡椒粉

【做法】：首先，将粉丝放入温水中浸泡。然后将金针菇切除底部，撕开洗干净。（之所以要讲根部切掉，是因为撕开蒸更加入味，口感也更好。）

然后将五花肉给剁成肉沫，并加入适量的酱油蚝油，用胡椒粉来腌制。

之后，取一个盘子，将泡软了的粉丝铺在盘底，然后把金针菇摆在粉丝上面，再加入适量的盐和酱油，将蚝油淋在金针菇上面。之后，将粉丝金针菇下锅蒸5分钟。然后再炒肉沫，另起锅，将热锅中放入蒜末和葱花，炒出香味来，然后将腌制好的肉沫下锅煸炒。

最后，加入生抽，将肉沫炒熟后淋在金针菇上，然后加入辣椒，继续在锅上蒸3分钟即可。小贴士：大家在蒸肉沫的时候，时间不要蒸太久了，只需要3分钟就可以了。因为肉沫本身就被炒熟了，如果蒸的时间特别久的话，反而口感会变得很老的。所以，金针菇也需要先蒸熟，这样一来就不存在熟不熟的问题了！

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