这里的“好”是指的两个方面，一是美味，二是营养价值高

随着社会的发展，人们的生活水平也逐步提高，常听奶奶说，在他们那个年代，能吃饱就已经非常满足了，但是发展到了现在，我们不仅要吃饱，而且要吃得非常好，这里的“好”是指的两个方面，一是美味，二是营养价值高。所以现在各种各样的肉类都出现在了我们的餐桌上，比如牛肉羊肉等。牛羊肉中含有大量的蛋白质和各类人体所需的营养物质，常吃可以使我们的身体更加强壮，我身边就有一个朋友，他从小就是吃牛羊肉长大的，几乎没有生过病，可见牛羊肉的营养价值之高。

今天小编要给大家介绍的是一种营养价值也非常丰富的肉类——黑鱼肉。黑鱼是一种常见的海鲜，骨刺非常少，并且营养价值非常丰富，据研究表明，黑鱼肉中所含的蛋白质比牛羊肉的还要高，小编在平时就会去市场上购买一些黑鱼回家烹饪，烹饪出来也十分美味，尤其是处在生长发育的小孩或是大病初愈的病人，吃了对身体非常有帮助，受到广大人民的喜爱。

众所周知，黑鱼的烹饪方法多种多样，但是最常见的还是煮黑鱼片，麻辣的口感再配上鲜美的肉质，使这道菜品尝起来别具一番风味，大人小孩都非常喜欢吃。但是很多朋友在做这道菜，总会出现这样那样的问题，不是肉太老就是有腥味，下面小编就给大家来说一下制作这道菜的正确方法，保证大家做出来的黑鱼片非常美味。

食材：黑鱼，油，盐，煮鱼料包，油菜，干辣椒粉。

第1步，将买回来的黑鱼处理干净，将鱼骨剔出，鱼肉片清洗干净，放在一个干净的盆里备用，然后再向其中加入适量的淀粉和盐，用手抓匀，腌制10分钟左右。

第2步，将油菜清洗干净，放入锅内进行焯水，煮至断生即可，捞出沥干水分，放入即将盛黑鱼的盘的底部，放在一旁备用。

第3步，起锅，加入足量清水，然后放入大家洗干净的鱼骨和煮鱼料包，大约煮20分钟左右，再将鱼骨捞出，放入处理好的黑鱼片，煮至变白即可关火。

第4步，将煮好的鱼片放入大家准备好的盛有油菜的盘中，然后再向其表面撒上适量的干辣椒粉和蒜末，放在一旁备用。 第5步，起锅，在锅内倒入适量的花生油，等油烧热后淋在干辣椒粉和蒜片上，这时一股香气迎面而来，就代表美味的水煮黑鱼制作完成了，非常香辣过瘾，喜欢的朋友可以尝试一下。