春天要多吃什么“菜”？照这5种买就对，错过又得等一年

很多事情在春天开始做的话，效果会比想象中的好很多，比如说养生，如果从春天就开始坚持的话，会事倍功半，人们在冬天的时候运动也少很多，而且冬天也没什么新鲜的应季蔬菜可以食用，因此，人们的体内经过一整个冬天，积压了很多毒素和脂肪。有句古话说：“千金难买春来泄”，意思就是说春天是一个很难得的季节。

现在的人都非常重视饮食，通过饮食养生已经成为很多人的生活方式了，因此，很多人都想知道，在春天有什么应季的蔬菜对身体健康有促进作用，本文将为大家介绍几种营养价值非常丰富、适合在春天食用的蔬菜。

1、春天吃西洋菜，可润肺利尿

春天多吃西洋菜，对身体有一定的好处。首先，西洋菜富含的维生素和微量元素非常多，具有清燥润肺和利尿等功效，其次，西洋菜的口感非常清爽，不管是炒着吃还是煲汤，都是非常不错的选择。

2、春天吃西红柿，可补充维生素C

很多人都知道，西红柿是补充维生素C的食物中的代表，维生素C对于感冒和坏血症的治疗都能起到很大的促进作用。特别是生吃西红柿，不仅味道鲜美，还能够在一定程度上补充更多的维生素C，而且很多女性在春天就开始注重防晒，多吃西红柿补充维生素C，也能帮助美白。西红柿的做法非常多，像可以生吃，也可以拿来凉拌，还可以炒鸡蛋，而最常见的就是西红柿炒鸡蛋。

3、春天吃菠菜，可明目清肝

说到春天的应季蔬菜，那就不得不提到菠菜了，春天的菠菜含有的维生素和矿物质含量相当高。春天吃菠菜，不仅能够明目清肝，也能够起到一定的预防感冒的效果。值得注意的是，在烹饪菠菜之前一定要记得焯水，常见的菠菜做法可以清炒，也可以煲汤。

4、春天吃香椿，可杀菌抗病毒

很多人在春天会选择多吃香椿。香椿的味道非常香，所以取名香椿，而且香椿的营养价值高，其中蕴含着大量的维生素和微量元素，对于清热解毒和杀菌抗病毒都有一定的作用，最常见的做法就是香椿炒鸡蛋，不过在吃香椿的时候一定要注意焯水，尽可能去掉香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐。

5、春天吃黄瓜，可以缓解春天常见的烦躁、喉痛

在春天，黄瓜是非常常见的蔬菜，黄瓜中含有丰富的维生素，还含有大量的黄瓜酸，多吃黄瓜对于排出毒素很有帮助，能够润滑肠道，对于便秘的人来说，是一种值得多吃的食物。多吃黄瓜还能缓解春天常见的烦躁、喉痛。很多人喜欢凉拌黄瓜，还有人喜欢用黄瓜炒鸡蛋。