5月桑葚赛人参，教你用桑葚做果酱，零难度零添加，比草莓酱营养

俗话说：“5月桑葚赛人参”，桑葚既可药用，也可直接食用，它的营养价值极高，有滋阴补血、润肠通便、补肝益肾、养血明目的功效，4到6月份正是吃桑葚的季节，它是时令性水果，过了这一季就只有等明年才能吃到了。在我们本地，桑葚比较少见，所以价格会偏贵一些。我今天买的桑葚将近50元一斤，洗干净端上桌竟然没人吃，于是我把它们做成了桑葚酱，没想到大受欢迎，三两下就干掉一瓶，后悔做少了。桑葚酱跟酸奶是绝配，自制的酸奶不用放糖，舀一勺桑葚酱拌一拌，甭提有多好吃了！如果做了吐司，在一片吐司上抹上薄薄的一层桑葚酱，两片吐司一夹，美味又营养，儿子最爱吃裹了桑葚酱的吐司。

桑葚酱的做法非常简单，只需要准备一口不粘锅，耐着性子不停地翻炒，不到一个小时的时间就能熬好桑葚酱，但是我今天教大家的是另一种做法，不需要在锅边不停炒制，而是把这项工作交给面包机来完成，虽然时间会长一些，但是一点都不费力，轻松又便捷。熬好的桑葚酱口感酸甜，果香浓郁，而且颜值超高，我把熬好的桑葚酱装入小瓶子里，想吃的时候随时可以吃，即使没有桑葚的季节，也能吃到桑葚做的果酱。因为桑葚是营养价值极高的水果，因而桑葚酱的营养价值自然比草莓酱营养。自己做的桑葚酱零添加、纯天然，营养又健康。下面我把桑葚酱的做法分享给大家，请仔细阅读我的文章哦！

【自制桑葚酱】

【食材】：新鲜桑葚500克，白砂糖200克，柠檬半个。

【做法】：

1，刚买回来的桑葚非常新鲜，我们挑选桑葚的时候，应该选紫黑色的，这样的桑葚是完全成熟的，而且口感很甜。如果桑葚表面起皱，说明桑葚不新鲜了，不建议购买。

2，开始清洗桑葚，在这里教大家一个清洗桑葚的小窍门，洗桑葚的时候在水里加入少许盐和淀粉，浸泡5分钟，然后去掉桑葚蒂，用清水冲洗两遍，这样桑葚就能彻底清洗干净了。

3，将洗好的桑葚沥干水后放入面包机里，也可以将桑葚用料理机打碎后再放入面包机里，我省略了这一步，因为桑葚煮熟后很容易捣碎。熬果酱之前可以先加白砂糖腌制一下桑葚，我直接跳过了这一步。

4，在面包机里加入适量的白砂糖，桑葚和白砂糖的比例为2:1。

5，启动面包机的果酱功能，开始炒制桑葚酱，1个程序结束后，桑葚酱的水分还比较多，继续用果酱功能熬制。

6，熬至水分变少以后，加入柠檬汁继续熬煮，直到汁液浓稠后关闭电源。

7，这是熬好的桑葚酱，浓稠度正好，不要太浓稠了，否则冷却后会变得更加浓稠。

8，将熬好的桑葚酱装入用开水烫过的玻璃瓶里，把瓶子倒扣着放凉，然后放入冰箱保存，吃的时候用干净的勺子舀出来即可。

9，熬好的桑葚酱酸酸甜甜，搭配酸奶、吐司风味更好哦！

【小贴士】：

1，白砂糖可以用冰糖代替。

2，没有面包机，直接用不粘锅炒制。

这样一款制作简单、酸甜可口、营养健康的桑葚酱的做法你学会了吗？如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。欢迎大家收藏和转发我的文章，让更多的人学会这款果酱的做法。如果觉得我的文章写得好，就点个赞吧，你的支持和鼓励是激励我前进的动力，我会写出更多优秀的文章来回报大家的！