早餐不知道吃什么饼，这五款简单又营养，轻松搞定一家人的早餐

Hi，欢迎回来！我是静静，硕硕妈妈！

五一收假了，大家过的怎么样？说实话，对当妈的而言，放假比不放假还累。陪孩子玩了4天，感觉整个人都要累坏了。每天8点多回来，硕硕小朋友洗漱完，陪他一起亲子阅读，之后陪睡，有时候陪着陪着就这么睡过去了。算一算，好几天没更新了，今天立马滚来更。

既然收假了，那早饭肯定要提上日程。硕硕小朋友很喜欢在家吃早饭，但幼儿园备的有，为了不让他搞特殊化，我周内基本都是送完小家伙，才回来给自己做早饭。算算这一年下来，陆陆续续也做了不少。但一个人吃饭，很容易偷懒。翻了下手机，发现硕硕和硕硕爸爸不在家吃的日子里，我的早饭都很简单，只有周末的早饭最丰盛，而且会准备各种各样他两个喜欢的饼。

今天就整理5种做法简单又好吃的早餐饼吧！有了它们，相信你也可以轻松搞定家里一家大小的早饭。勤快的妈妈们配上稀饭和切好的水果，懒妈妈们就来份牛奶和整个水果。每一种搭配都能让你的早餐营养又好吃。

【早餐饼1：香蕉饼】

【食材准备】

香蕉、面粉、牛奶、鸡蛋

【制作过程】

1、面粉3勺，加入适量牛奶和成光滑细腻的面糊；

2、碗中加入2颗鸡蛋，筷子搅拌均匀；

3、2根香蕉切片备用；

4、锅烧热，刷薄油，倒入一半的面糊；

5、面糊表面略微凝固，放入切好的香蕉；

6、剩下的面糊倒在香蕉上，烙制饼成熟即可。（中途记得翻面，用牙签扎一下，没有粘面糊即可）。

【早餐饼2：西红柿早餐饼】

【食材准备】

西红柿1个、西蓝花3小朵、鸡蛋1个、大葱1小段，面粉少许、食盐、食用油

【制作过程】

1、西蓝花清洗感情，剁成小末；西红柿切成丁，越小越好；鸡蛋1个；大葱切葱花；

2、以上所有食材入碗，加入适量面粉；

3、筷子搅拌均匀，加入适量食盐，拌匀；

4、电饼铛刷油预热，倒入做好的面糊，盖上盖子，煎制饼子成熟即可。

【早餐饼3：西葫芦鸡蛋软饼】

【食材准备】

西葫芦1个、胡萝卜1段、鸡蛋1个、面粉适量、食盐、食用油、清水少许

【制作过程】

西葫芦、胡萝卜清洗干净，切成块，加点水，放入料理机中打成泥；

碗中加入面粉，磕入1个鸡蛋备用；

胡萝卜、西葫芦泥缓慢加入面粉碗中，用筷子搅拌成酸奶状的面糊，加入食盐，搅拌至没有颗粒；

电饼铛刷油预热，用勺子舀一勺面糊，倒入电饼铛中，自然形成1个小饼，盖上盖子，烙30秒钟，翻面；

盖盖子，继续烙，烙制饼子两面金黄即可。

【早餐饼4：韭菜鸡蛋饼】

【食材准备】鸡蛋2个、韭菜一撮、面粉2汤勺、清水少许、火腿一个、食盐少许

【制作过程】

面粉2勺加入碗中，用一点清水，搅拌至无颗粒状；

面粉水中加入2个鸡蛋，搅拌均匀；

加入切好的韭菜，搅拌均匀，加入食盐再次搅拌至融化；

电饼铛预热完成后，倒入鸡蛋液，盖上盖子，拔掉电源，用余热将鸡蛋饼煎熟即可；

喜欢的话，可以往饼上刷酱料，卷上一根火腿肠，妥妥的一份早餐搞定。（不过，记得吃完刷牙！）

【早餐饼5：南瓜豆渣软饼】

【食材准备】

南瓜、豆渣、面粉、白糖

【制作过程】

准备食材，南瓜、豆渣，加入料理机中，打成浓稠的汁备用；

打好的汁液中，加入面粉、白糖，搅拌均匀；

取电饼铛，预热后，用勺子挖一勺面糊，倒入锅中烙制饼两面金黄。

这个南瓜软饼是不是非常简单，只要3步，轻轻松松就搞定了。饼子烙好，豆浆也煮好了。早上起床，一碗热乎乎的豆浆，配上一份南瓜软饼，即营养，又省时，暖暖的，驱散寒冷，让早晨也变得美好。

【Happy题外记】

接下来的日子我又要一个人吃好几天饭，我打算折腾一些不常吃的东西，比如各种网红餐，遇见好吃的，就来跟大家分享。

今天就到这里，我是静静，硕硕妈妈，分享家人喜欢又营养的美食，喜欢记得点击@成长欢乐树 关注哦！我们下期见！

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