农村一种营养价值很高的野菜，俗称“救命草”，常吃能增强免疫力

随着人们生活水平的提高，如今人们对于饮食健康就很重视了，不仅要讲究荤素搭配均匀，还要讲究食材的绿色健康，像近几年的有机蔬菜、野菜就很受欢迎了，价格比普通蔬菜要高很多呢。说到野菜，在过去基本上是没有人吃的，而现在却成为人们餐桌上的健康保健蔬菜，真是令人意想不到。

而每年春天一到，人们就会带着篮子和工具去户外挖野菜，像荠菜、蕨菜、婆婆丁等都是很受欢迎的，还有前阵子的香椿芽也炒大上百元一斤，可见这野菜有多受欢迎了。看图中这种野菜，人们也喜欢摘来凉拌着吃，不仅口感好，而且营养价值还特别高，农民都称之为“救心草”，你认识这种野菜吗？

其实这种野菜就是景菜了，它的别称很多，“救心草”就是其中之一了，还有景天三七、活血丹、费菜、六月淋、石菜兰等等，每个地方的叫法都不一样。而这景菜原本是一种深山老林中的野菜，后来人们发现它的营养价值高，而且当野菜也很好吃，所以就把它培育成一种新品蔬菜，如今在市场上已经能买到了，价格在三四十元一斤左右。

景菜的生长习性跟仙人掌差不多，耐寒耐旱，但不耐水涝，一般在砂质壤土和的腐殖质壤土里生长得比较好，广泛分布于四川、湖北、江西、黑龙江、山东、内蒙古等很多地区。而现在很多人也会把景菜当成盆栽来种，很好养活，等长大了还可以摘来当野菜吃，跟韭菜一样能随割随吃，过一阵子又会长出来了。

很多人都喜欢把景菜做成凉拌，因为它的叶片肉质厚且柔软多汁，吃起来口感很好，如果用来蒸熟就吃到这种口感了，这也是人们爱吃景菜的原因之一。另外，景菜的营养价值很高，富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、维生素B、维生素C等等，经常吃能提高人体免疫力，是一种很好的保健蔬菜。不知道大家有没有吃过景菜呢？