白菜的功效与作用及禁忌，在夏季如何食用白菜营养又健康？

白菜，在日常生活之中凭借丰富的营养价值而广为人知，尤其是口感清甜爽口、价格低廉实惠，故而可以称之为一种性价比与口感兼具的蔬菜。虽然白菜的日常食用频率很高，但是却仍然有很多人对白菜的功效并不是清楚。那么，白菜的功效及禁忌有哪些呢？在夏季如何更健康营养的食用白菜呢？

许多人都知道白菜是一种含水量极高的食物，因此多多食用白菜有助于人体进行水循环及新陈代谢。与此同时，由于白菜不仅水分多，纤维素的含量也十分可观，故而白菜也能在一定程度上为便秘患者解决困扰。因此，如果你出现了便秘症状，那么白菜对你而言就是一种非常实用的蔬菜。

从前文可以看出，白菜中含有的物质对于辅助人体肠道系统正常运转效果良好。而很多肥胖人群在长时间的运动之后也仍然无法达到良好的减肥效果，很有可能是因为消化功能退化而导致，从而导致腹部食物堆积。由此可见，多多食用白菜在一定程度上也能达到健康减肥减脂的作用。

有些人认为白菜如果只有一部分出现了轻微腐烂的情况，便可以直接将腐烂的部分切除继续食用。其实恰恰相反，假设大白菜出现了腐烂情况，那么最好不要食用，因为腐烂会产生化学物质“亚硝酸盐”，这种物质对人体有害。况且白菜的价格并不算昂贵，即便腐烂了也可以考虑及时扔掉，并且尽量不要食用腐烂的白菜。

相信大家对于白菜的功效已经有所了解，那么你知道白菜在夏季怎么做更营养解暑呢？最简单的办法就是直接将白菜和少许油、盐清炒，既口感清淡同时又健康美味，非常适合夏季食用。同时，白菜也可以直接做成白菜汤，带有一股淡淡的甜味，可以帮助我们轻松达到清除体内毒热的良好效用。