东北农家菜，3元钱全家吃一顿，可谓之物美价廉，而且营养丰富

这是一道非常美味的家常菜，土豆香滑，白菜脆爽，冻豆腐吸足了猪肉的汤汁，香而不腻，劲道有嚼头，越嚼越香，东北人就爱这一口，我家隔三差五来一顿还是吃不够，老人孩子都爱吃，每次炖一锅都吃的精光，汤汁都不剩。常吃这菜有利于脂肪的排泄，从而使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥瘦身的目的。

东北农家菜，3元钱全家吃一顿，可谓之物美价廉，而且营养丰富。豆腐被称为“植物肉”，营养价值极高，所以民间有“豆腐青菜保平安”的说法，豆腐的营养价值与牛奶相近，因为在加工过程中由于加入了卤水，从而让豆腐中钙、镁的含量比大豆更高，所以豆腐是补钙佳品，尤其适合老人孩子食用。用新鲜豆腐经过冷冻而成的冻豆腐，内部组织结构发生了变化，形态呈蜂窝状，颜色变灰，而蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。经常食用冻豆腐，可以吸收人体胃肠道及全身组织的脂肪，有利于脂肪排泄，从而使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥瘦身的目的。而且冻豆腐具有孔隙多、弹性大、 营养丰富、产热量少等特点，不会造成明显的饥饿感，故此肥胖者适宜常吃冻豆腐。加上白菜中的粗纤维还能促进肠胃蠕动，帮助消化，预防便秘。常食有助于增强机体免疫力，保护心血管，美容养颜，消脂减肥，清热解毒的功效。

【白菜炖冻豆腐】所需食材：白菜心1个；冻豆腐10小块；土豆半个；猪肉适量；油适量；盐适量；生抽适量；料酒适量；葱适量；姜适量；五香粉适量；蘑菇粉适量。

做法：1、白菜心在淡盐水中浸泡10分钟左右，清洗干净备用；

2、白菜心切顺条；冻豆腐冷水解冻；

3、猪肉切片，加入适量的生抽、料酒腌制10分钟左右，土豆去皮洗净切滚刀块；

4、炒锅加入适量的油，爆香葱姜碎和五香粉，加入腌制好的猪肉翻炒；

5、加入白菜条和土豆块翻炒；

6、加入适量的水，加入冻豆腐，大火烧开，中火炖5分钟左右至土豆熟即可；

7、加入盐、蘑菇粉、生抽调味，关火；

8、出锅装盘，端上餐桌，不要太咸，还出一道非常的美味白菜汤。

小贴士：

1、猪肉用料酒和生抽腌制一下，口感鲜嫩。

2、土豆炖熟即可，白菜不要炖过了，否则就不好吃了。

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