看完这个，糖尿病人百分百学会定制自己的食谱
每天吃什么、需要多少热量、如何分配等等问题是否一直在困扰着你？离开了医生、营养师你是不是就束手无策了？不用怕,今天糖顾问来教你如何自己定制专属食谱、简单易上手还标准，赶紧往下看吧~
首先需要计算糖尿病患者每日所需的热能
1
测体重
确定患者体型是胖、是瘦还是正常。超过理想体重20％以上者为肥胖，低于20％者为消瘦，在±10％以内者为正常。成人理想体重的粗略计算公式：理想体重(千克)=身高(厘米)一105。超过或低于理想体重的百分比=(实测体重一理想体重)/(理想体重)。
2
计算全日热能供给量
注：根据体型和活动强度按下面标准计算，超过50岁者比规定值减10％。
热能供给量千焦(千卡)／(千克·天)
青少年糖尿病患者由于在迅速生长阶段，其热能供给量，男性为2600一3000千卡／天；女性2500～2700千卡／天。
孕妇妊娠后5个月比正常供给量增加300千卡／天；
乳母1年之内比正常供给量增加800千卡／天。
或者按照体力劳动强度来区分：
轻体力劳动强度：8小时工作日平均耗能值为3558．8百焦耳/人，劳动时间率为61%，即净劳动时间为293分钟，相当于轻劳动。
中等体力劳动强度：8小时工作日平均耗能值为5560．1千焦耳/人，劳动时间率为67%，即净劳动时间为320分钟，相当于中等强度劳动。
重强度体力劳动强度：8小时工作日平均耗能值为7310．2千焦耳/人，劳动时间率为73%，即净劳动时间为350分钟，相当于重强度劳动。
知道自己是属于哪种劳动强度之后，我们就来看看如何计算，如下表：
例如：一个体重60kg的中等体力劳动者，正常体型的成年糖尿病病人，按每日每公斤体重35kcal的热量计算，一天总热量为2100kcal。
接着合理分配热能比例，折算成每种营养成分的供给克数。
供给热能的营养成分有3种：蛋白质每克供热能4千卡(16.7千焦)；脂肪每克供9千卡(37.7干焦)；碳水化合物每克供4千卡(16.7千焦)。
一般主张三大热源营养成分所占总热能的百分比为：蛋白质，12％～20％；脂肪，20％～30％；碳水化合物，50％～60％。
计算三大热源营养供给量的方法(注意：这是食物的干重，生活中还要根据食物中水分含量的不同而将其折成具体食物的湿重)：
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蛋白质供给量
以身高(厘米)减100，所余之数即为蛋白质供给量(克)。
2
碳水化合物供给量
将总热能(千卡)乘以50％～60％为碳水化合物所供热能，再除以4就是碳水化合物的实际干重(克)。计算时要结合患者的体型与平时食量，肥胖者碳水化合物的量应适当减少。
3
脂肪供给量
将总热能(千卡)减去蛋白质和碳水化合物所供热能，除以9就是实际重量(克)。
其次根据食品交换份表将营养成分转化为具体食物
这里需要介绍一下《糖尿病患者食品交换份表》。该表的特点是将糖尿病患者常用的食品按所含营养素特点分为6类。每份营养成分按常用食品的营养值计算，用整数表达。以下是该表的具体内容，即各类食品交换份。
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等值谷物
每份米、面供热量180千卡、蛋白质4克、脂肪1克、糖类38克。每份用量为白米50克、挂面50克、高梁米50克、白面50克、面条60克、小米50克、凉粉750克、咸面包75克、干粉皮(条)40克、莜麦面50克、荞麦面50克、苏打饼干50克、山慈菇、荸荠150克、生老玉米750克。
2
等值蔬菜类
每份蔬菜热量80千卡、蛋白质5克、糖类15克。每份用量为：
①甲种：1％～3％的糖类蔬菜，每份用量为500～750克。如叶类：白菜、圆白菜、菠菜、油菜；根茎类：芹菜、竹笋；瓜果类：西葫芦、丝瓜、冬瓜、茄子、黄瓜、西红柿、苦瓜；其他：绿豆芽、鲜蘑菇、茭白、龙须菜、冬笋、花菜。
②乙种：≥4％的糖类蔬菜，每份用量为100—350克。如350克：萝卜、倭瓜、柿椒；250克：鲜豇豆、扁豆；200克：胡萝卜、蒜苗；100克：鲜豌豆。
3
等值水果类
每份供热量90千卡、蛋白质1克、糖类21克。每份用量为500克西瓜；200克梨、桃、苹果、橘子、橙子、柚子、李子、杏、葡萄、猕猴桃；150克香蕉、芒果、柿子、鲜荔枝；300克草莓。
4
等值瘦肉类
每份供热量80千卡、蛋白质9克、脂肪5克。每份用量为精瘦牛、羊、猪肉50克；肥少瘦多牛、羊、猪肉25克；油豆腐25克；豆腐干(丝)50克；鱼、虾、鸡、鸭瘦肉50克；鸭蛋1个；瘦香肠20克；北豆腐100克；南豆腐100克；大个鸡蛋(50～55克)1个；蛤蜊肉100克。
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等值豆、乳类
每份供热量160千卡、蛋白质12克、脂肪8克、糖类11克。每份用量为干黄豆40克、牛奶250克、酸奶(无糖)1瓶、豆腐粉40克、奶粉(无糖)30克、豆浆(豆腐粉冲)300克、蒸发蛋奶粉125克。
6
等值油脂类
每份供热量80千卡、脂肪9克。每份用量为各种烹调油1汤匙(9克)、核桃仁15克、花生仁15克、瓜子(带皮)30克。
最后合理安排餐次及主、副食量分配：
在安排糖尿病患者的全日主、副食量的时候，有些食品可以大致固定，如每人每日有500—750克新鲜蔬菜，有条件的最好每人每日约有250毫升(1瓶)牛奶。至于其他食品，如谷类、瘦肉类和烹调油的用量可根据热能供给量、病情和食品交换份表中所列的各类食物营养含量来决定。
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