春天这菜是“一宝”,3块1斤,钙是牛肉的32倍!不吃太可惜

文 / 香哈菜谱
2019-04-23 12:01

芥菜头是十字花科,象萝卜一样是长在地底下的。但其形状为圆球底下长了一个长须根,像一个圆萝卜一样,样子像个疙瘩,而且吃起来有一股辣味,故名之辣菜。

芥菜头含有钙、磷、铁等微量元素,被人体吸收后,能利尿除温;促进机体水、电解质平衡,可用于防治小便涩痛、淋漓不尽之症。春天我们可以多吃点芥菜头,增强身体抵抗力,开胃消食。

芥菜头是个好食材,我们平时可不要错过,芥菜头搭配肉末炒一盘子,别提多下饭开胃!跟着哈妹一起看看这个美味的具体步骤吧!

肉丁芥菜头春天这菜是“一宝”,3块1斤,钙是牛肉的32倍!不吃太可惜

配料:

芥菜头一颗、瘦肉适量、青辣椒少许、红辣椒少许、西王油适量、盐,生抽少许、糖,姜少许、葱花,老抽少许、熟芝麻少许、料酒少许

烹饪步骤:

1.准备西王玉米油

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2.油准备,芥菜头去皮洗净,青辣椒,红辣椒,葱姜准备,红辣椒和姜漏拍了,芥菜头切丁,辣椒切丁

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3.肉洗净切丁

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4.锅热,倒入西王玉米油

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5.倒入肉丁和姜煸炒

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6.加料酒,老抽煸炒

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7.倒入芥菜头

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8.中火翻炒

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9.芥菜头变色再加一点生抽,翻炒入味

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10.再加入辣椒丁,盐,翻炒

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11.最后加入葱,糖,翻炒

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12.装盘,撒点熟芝麻

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