营养健康餐：海鲜味增汤南瓜面

这是一道低油低脂的营养汤面。 味增酱：大豆发酵物，含有益生菌，有助消化。 南瓜：南瓜作为部分粗粮主食，它的加入可以减少精制面的量。 虾：不仅在这里提供了鲜味，而且是优质蛋白质粉来源。 家里长辈过生日时做长寿面，用这碗海鲜味增汤面在搭配一个水波蛋，可以说是非常健康长寿啦。

By SunshineFood

• 虾 2只
• 洋葱 40g
• 豆苗 20g
• 南瓜（带皮和瓤） 165g
• 水 500ml
• 面 30g
• 鸡蛋 1个
• 味增酱 20g
• 鱼露 1.5g
• 玉米油 1.5g
• 小米椒 1个
• 花椒油 1g

1、准备食材，不吃辣的伙伴可以不用加小米椒。

2、清洗与处理食材，虾开背去线，洋葱切细丝，南瓜切块，小米椒切碎。

3、小火热锅，加入玉米油，小米椒，洋葱，虾。小火煎至洋葱出香味，虾变色。

4、放入南瓜，水。先中火煮沸，再加盖小火慢炖8分钟。

5、在此期间，另外拿一个锅煮开水，用蛋抽快速画圈，打入鸡蛋，做水波蛋。

6、鸡蛋打入在水中煮30秒即完成水波蛋，捞起放入碗里。

7、用刚刚煮过鸡蛋的沸水煮面。

8、面煮好捞入碗中，同时汤汁也煮好了，放入豆苗，味增酱，鱼露，花椒油，化开，起锅。

9、装盘，一起吃营养健康又热气腾腾的海鲜味增汤面吧。

①南瓜：我选的板栗南瓜，会更加糯甜。 ②面：因为南瓜也属于主食，所以这里放的面不多，喜欢吃面的伙伴可以自行调整面量。 ③鱼露：鱼露在这里用来增加鲜味。 ④煮面：煮面的时候可以适当放点盐。 ⑤虾：这里一定不要把虾头丢啦，虾头里的虾黄是鲜味的主要来源。

1.增强人体免疫力

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”

日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

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