花30块不到做了一顿午饭，有荤有素营养好吃，半小时内全部搞定

小家庭做饭菜着实简单，随意将手头的食材混搭一下，就能变出好几道不一样的菜肴来。食量不大，每道菜做一小份就足够。午餐，通常是我和宝爸两人在家吃，孩子则在学校吃了，这样方便孩子在学校休息一会儿，不用来回跑赶时间。很多人工作半天后，不太愿意下厨做饭，选择吃外卖解决或是吃点面食，而我选择自己下厨房，自己下厨的好处是吃得健康，经济实惠还吃得放心。实话说，小编很享受下厨的过程，下厨可以让我享受片刻的宁静，个人觉得这是一件让我身心都放松的事情。

在楼下的超市买了一条排骨【23元】和一块豆腐【2元】，一把生菜【3.2元】，食材总共花了不到30块钱，回到家三两下处理好，快速做了三个菜，有荤有素营养搭配，关键还好吃。电饭锅煮饭的同时，炒锅也开动起来，三个菜半小时内全部搞定。

白灼生菜，用水煮的方法烹调生菜，健康又营养，减少食材的残留物。锅里倒入2碗水，搁点盐、滴几滴油煮沸，把生菜放入锅中焯熟。捞起摆盆，淋点酱油即可。

豉汁蒸排骨，这个菜也是超级简单，排骨斩件洗净，沥干水后放入碗里，加入剁碎的豆豉，酱油、盐、淀粉抓匀，放入双层蒸锅中，与豆腐一起蒸熟，起锅前撒点葱花即可。这样蒸出来的排骨，鲜嫩入味，一口咬下去顺利脱骨。

肉糜蒸嫩豆腐，在排骨上切点瘦肉剁碎，调入盐和酱油、少许香油，淀粉、抓匀肉糜腌制片刻，豆腐切片整齐码在碗里，铺上腌制过的肉糜，同时和排骨一起放入蒸锅中，大火蒸15—18分钟左右，起锅前撒点葱花即可端上餐桌。说到豆制品，我最喜欢的就是豆腐了，对于豆腐的执念，是从小时候妈妈做的那道客家酿豆腐开始的，这道软糯甘香的豆腐每端上桌，我和哥哥姐姐就伸长着筷子哄抢。做好的豆腐嚼在口里，饱满多汁，又嫩又滑，纯纯的豆香味夹杂肉馅的香气，用汤匙舀起，摇摇晃晃飘着热气，偶有汤汁溅出，每咽一口都是享受。而这款快手肉糜蒸豆腐，做起来就简单多了，味道一点也不含糊，鲜嫩下饭，汁水丰富，拌饭吃一级棒。

自己下厨做午饭，吃得健康也舒坦，算起来超级经济实惠，30块钱在外面只能吃一个快餐，自己做比在饭店吃的还美味。花钱不多，搭配得当，老公看到这桌菜，笑着说：这老婆真会过日子！