【健康食谱】枸杞荞麦豆浆

枸杞荞麦豆浆

材料

荞麦30克，枸杞20克，黄豆50克，清水适量。

做法

1、将黄豆清洗干净后，在清水中浸泡6～8小时，泡至发软备用；荞麦淘洗干净，用清水浸泡2小时；枸杞洗净，用清水泡软。

2、将浸泡好的黄豆、荞麦、枸杞一起放入豆浆机的杯体中，添加清水至上下水位线之间，启动机器，煮至豆浆机提示枸杞荞麦豆浆做好。

3、将打出的枸杞养麦豆浆过滤，待凉至温热后即可饮用。

营养师点评：

荞麦有防冶糖尿病的作用。荞麦中所含的铬元素可促进胰岛索在人体内发挥作用。

枸杞中的活性成分枸杞多糖．对血清胰岛素水平有提高作用，并有修复受损胰岛细胞和促进胰岛细胞再生的功能．能有效降低血糖。

现代医学研究认为黄豆中含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效，血糖高的人经常饮用枸杞荞麦豆浆。可有效降低血糖，预防糖尿病。

贴心提示：

由于枸杞温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好不要食用枸杞荞麦豆浆。