推荐几种蛋黄做的特别美食，一定要慢点吃不要贪多哦，
金沙豆腐~
其中最重要又能轻易买到的食材，就是咸蛋黄！
所谓金沙，就是咸蛋黄炒过之后，呈现出金色的沙状。
每当想吃肥美的蟹黄却吃不到的时候，我就拿模仿它的味道。
咸蛋黄除了和蟹黄颜色相近，炒香后，其咸香鲜美的味道也不输蟹黄。
加上它便宜大碗，一年四季都可得，经常被用来做蟹黄的替代品，所以金沙豆腐也被叫做蟹黄豆腐。
这次菜菜做的金沙牛奶豆腐，更接近浓羹的状态。
细滑的豆腐裹上了鲜美的金沙，蛋黄的油脂融进了牛奶汤汁中，吃起来滑嫩中带着香浓。
为了增添口感，菜菜还加了新鲜豌豆和鲜虾进去。
豌豆加了一分脆嫩，而鲜虾除了增加鲜甜味，还是优质蛋白，多吃有益呢。
汤汁绝对是精华，一定要拿来拌饭吃，稀里哗啦能下几大碗。
自制咸蛋黄薯片 。
好的薯片厚实且脆，而且一点都不粘牙，一口咬下去浓浓的食物原味的香气完整的保留在唇齿之间，没有油腻感。吃多了X事，X愿，有空时自己做个咸蛋黄薯片，其实也很不错的。
你也可以自己做薯片了！
食材
咸鸭蛋两个 马铃薯 红薯 紫薯
海苔（超市卖的海苔都可以） 盐 黑胡椒粉 少许
制作过程
- 马铃薯、红薯、紫薯去皮、刨成薄片，放在冷水里浸泡去除淀粉质；
- 熟咸蛋黄，碾碎后下锅，小火慢炒干水分，炒出香味，晾凉，制成调味用的咸蛋黄粉和咸
- 蛋黄酱；
- 热油锅，下控干水分的薯片小火炸到变脆变硬，约2分钟左右。然后中火炸约30秒，盛出；
- 将海苔剪成两三厘米的块状；
- 薯片和适量盐、胡椒粉放进锅里，盖盖子晃匀，然后再加咸蛋黄粉、海苔，继续摇晃均匀，即可。
荷花酥
荷花酥是浙江杭州的名点，顾名思义就是外形酷似荷花而得到此名，而在前段时间相当火爆的网剧《延禧攻略》中，荷花酥更是乾隆与和亲王之间兄弟情义的象征，是皇室的御用点心。在《舌尖3》上也有介绍过这道相当地道的江南点心。
其实，荷花酥做的过程也不需要用到什么特殊的用具，到最后也不需要烤箱，只要一个锅就能完成了，而且最后出来的颜值绝对过硬的！
但和其他传统糕点类似，荷花酥整体制作过程比较长，不似家常菜那么简单易学，有兴趣的朋友可以实操一下