豌豆有什么营养价值？怎么吃对人体最好？

豌豆又叫作青豆、麦豌豆、寒豆、麦豆等，是我们日常生活中常吃的一种豆类，它不仅具有很高的营养价值，也非常的有益于人们的身体健康。接下来我们就来了解一下，豌豆具有哪些营养价值？怎么吃对人体最好呢？

豌豆里面含有一些降压的营养素，比如豌豆里面含有大量的维生素E，可以帮助人体的供应一氧化碳，而一氧化碳又具有调解血压，稳定血压的作用。维生素E也可以帮助人体吸收钙元素，扩张动脉血管，清除血管上的过氧化脂，保护血管，从而起到降低血压的功效。豌豆里面也含有大量的镁元素，特别是对于中度高血压和轻度高血压适当的吃一些豌豆，可以降低血压。豌豆里面也含有大量的钾元素，具有排钠的作用，可以抵抗因高钠所引起的高血压，从而减少降压药的用量。

经常的吃豌豆，对于一些并发症也就有防治的功效。豌豆里面含有大量的维生素E和钾，可以保护血管，调节体内的脂质代谢，预防高血脂症的发生。豌豆里面也含有大量的镁元素，可以起到保护心脏的作用，减少结石病的发病几率。

我们在吃豌豆的时候，也要了解一些相宜或者相克的食物搭配。比如豌豆和猪肝一起搭配，可以起到消肿、止痛、利尿等作用。豌豆和竹笋一起搭配，可以起到清热解毒、去瘀降脂的作用。豌豆和猪肝一起搭配，可以起到利尿、补血、清热解毒、明目的作用。但是如果豌豆和蕨菜一起搭配，会破坏其中的维生素B1。豌豆和羊肉一起搭配会出现脚气病、黄疸等症状的发生。

豌豆与其它的一些食物搭配可以起到降压的作用，比如茄子炒豌豆、豌豆烧玉米、豆腐豌豆粥、陈皮豌黄芪粥等做法都具有一定的养生功效。

当然，我们在挑选豌豆的时候，一定要选颜色翠绿的豌豆最好，把豌豆放在保鲜袋里装好，然后放在冰箱中保存。

总之，豌豆的营养价值非常高，特别是对于高血压患者，可以帮助高血压患者减少降压药的用量，具有很好的调理作用，所以高血压患者可以适当的吃一些豌豆来稳定自己的血压。

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