白皮洋葱还是紫皮洋葱哪个更营养？不会买，可就太吃亏了

白皮洋葱还是紫皮洋葱哪个更营养？不会买，可就太吃亏了

这菜是我家经常吃的一种蔬菜，如今肉类在家庭日常餐桌上的地位正在慢慢下降，人们对于蔬菜的关注度会更高一些，因为相对于肉类，蔬菜中含有的营养物质更为丰富一些，而且现在有部分家庭可以一餐没肉，但不能一餐没有蔬菜。蔬菜的种类也非常多，大家的选择随之变广。今天小编就跟大家分享一种我家经常吃的一种食材，那就是不起眼的洋葱了。

洋葱十分常见的蔬菜，一年四季都能吃得到，在我们学生时期在食堂最常见的就是洋葱了。洋葱虽然那么常见，但我们其实对它的了解并不深，像是买菜的朋友都知道，洋葱分为紫皮和白皮，他们不仅颜色不同，功效也相差很大这两种洋葱虽然说在价格上都差不多，但在口感和营养上却各不相同，不知道的朋友可就亏大了。

现在我们就分别来介绍，首先两种洋葱的口感不同，白色的水分会更高，而且味道也会偏甜一些，果肉也较为柔嫩，像是不喜欢洋葱辛辣口感的朋友会更喜欢这一种，这一种洋葱用来做成凉拌菜生吃会更好一些。而紫皮洋葱刚好相反，它的辛辣味会更重，水分也相对较少，口感偏脆。

重点就是两者的营养价值也是不同，最明显的就紫皮洋葱，它含有独特的花青素，爱美的女生都知道这种物质是抗衰老的，起到滋润皮肤的效果。除此之外它还能增强血管的弹性保护心血管。而且它的蛋白质，膳食纤维以及多种微量元素都比白皮的高 。白皮洋葱则是胡萝卜素和维生素C含量较高，抗疲劳效果好。

最后两者的存放时间也是不同，白皮因为水分含量比较高，果肉又比较厚，所以它的存放时间会比较长一些，而紫皮的因为水分少，果肉薄，所以存放时间比较短，买回家之后，就要及时吃，不然可就变质浪费了。

不管怎么说，常吃洋葱对身体的好处还是非常多的，特别像是在冷暖不定的季节，容易感冒的高发季节，常吃洋葱可以很好的杀菌抵御流感。除此之外，有调查显示，经常吃洋葱的人比不吃的人患胃癌的几率要少25%。这么好的洋葱可别错过了哦。