狮城——新加坡人，每天的早餐吃什么？

新加坡是一个多民族多元文化的国家，以鱼尾狮公园为标志，号狮城；如果说深圳是中国的经济标杆之一，那么，新加坡应该算亚洲的经济标杆之一，其包容性不亚于北上广深等一线城市。

只是，新加坡所包揽的是九州四海各国，这注定是一个充满魅力，颇具传奇色彩的城市；不过新加坡的天气不敢恭维，时而灼热炙烤，时而湿气蒸腾；若逢雨季，仿佛一天总有下不完的雨。

无论是经济，还是美食；新加坡都可以算得上东南亚美食的中心地。新加坡人很爱吃，也懂得吃，随处可见，美食中心大排档，热闹非凡，人来人往；而生活在新加坡的当地人，对于早餐有他们自己的设定。

【咖椰吐司】

这款涂抹了咖椰和黄油的吐司，是新加坡人当之无愧的国民早餐；普遍程度之高，几乎每家咖啡馆均有提供。咖椰是什么？那是一种当地的特色调味酱，以鸡蛋，糖，椰浆和香料调制而成；均匀涂抹在烤好的吐司面包上，就可以食用了。

朴实无华，毫不起眼的咖椰吐司，似乎和一般的考试没什么两样；不过当地的咖椰吐司，烤的更酥脆，吃到嘴里滋滋作响；夹层很薄，咬一口，就能感受到咖椰酱的甜蜜和浓郁，时常呆，配一块黄油，让吐司更香，还能增添顺滑的口感。

同时搭配着只有三成熟的养生蛋（少上些白胡椒粉，再淋些酱油，搅拌均匀），和热饮。

【椰浆饭】

传统上，椰浆饭是被当做早餐来吃的，所以，就不会有我们想象的那种甜甜的，奶香十足的感觉，而是搭配凤尾鱼，花生，热辣酱料来吃。

而作为主角的米饭，也有自己独特的烹调方式，是将米饭浸泡在浓浓的椰浆里，再把饭和椰浆的混合物一起上锅蒸。

（图源网络侵删）

有幸到新加坡，寻找一个市井小店，悠然自得的享受一份当地正宗的新加坡早餐；感受那里独有的早餐文化，开始美好崭新的一天。