野韭菜如何吃能更营养美味，营养师推荐一道营养美味又养生的菜肴
春天万物生发，这个季节的时令菜肯定少不了韭菜啦。韭菜你会怎么吃呢？是不是经典的韭菜炒蛋呢？今天我推荐一款野韭菜的菜肴，美味营养而且能当主食吃喔，那就是韭菜盒子，香味扑鼻，让人垂涎欲滴喔。那么，美味又营养的野韭菜盒子是怎么制作的呢？
首先准备食材
1 食材
鸡蛋3个，粉丝少许，面粉500克，虾米1小把，油少量
文｜媛crystal
2 制作步骤
1）切韭菜、粉丝
韭菜洗净切碎，将粉丝用热水泡，稍微切一下
2）鸡蛋
将新鲜的鸡蛋放入热油中煸炒，搅拌成碎鸡蛋
3）拌馅料
将切好的韭菜、粉丝、碎鸡蛋混合，加入香油搅拌
4）面粉
将面粉分成两半，一半加热水，一半加冷水
一边放热水搅拌成棉絮状，一半加冷水也搅拌成棉絮状，加入1勺半的油，揉面。
醒面25分钟，500克的恶面粉大约可以做18个韭菜盒子
5）包韭菜盒子
将醒好的面团分成大小均匀的面团，大约18个左右，按压并且擀成圆形，外圈稍微薄一些
把拌好的馅料放在面皮中间，像包饺子、馄饨一样，将面团皮对折 ，边缘一圈压紧
6）捏外圈表皮
从对折后的面团一边开始将边缘往里折叠，以此类推，将这个韭菜盒子的边缘折好
7）下锅
锅中加入少许油，用中、大火煎，等油热了将韭菜盒子放入锅中，两面金黄就可以了，煎好的韭菜盒子香味扑鼻，你有没有馋涎欲滴呢？
对于野韭菜，你喜欢如何烹饪成菜肴吃呢？图片来自于网络
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作者：健康管理师媛crystal（一枚吃货）曾上海市三甲医院7年药剂师，现为健康管理师，擅长营养科普文的写作、减脂营的营养指导