夏季养生食谱,打开你的胃口,清热透心凉!

文 / 彭小麦
2017-07-05 16:00

夏季的饮食宜多辛温,少苦寒,节冷饮。夏天,因出汗过多,常感口渴,所以适当用些冷饮而不过量,可帮助体内散发热量,起到清热解暑的作用。绿豆汤、荷叶小豆汤,虽为解渴消暑之佳品,但切忌因贪凉而暴食冷饮、冰雪、凉粉、冷粥,及生冷瓜果等。夏季要防范饮食不当,应进食一些既能祛湿又能加强脾胃功能的薏米粥、藿香茶、绿豆粥、凉拌马齿苋,以清化湿热,而清热解毒。

夏季养生食谱别有一番风味,打开你的胃口,清热透心凉,是夏季养生必备的,那么夏季养生家常菜的做法有哪些呢?今天小编为您介绍夏季养生食谱大全,一起来看看!

凉拌西瓜皮
夏季养生食谱,打开你的胃口,清热透心凉!

材料:西瓜皮500g、香菜1棵、朝天椒3个

做法:将深绿色的外侧瓜皮用刀削掉,内侧的红瓤片干净,再切成1cm粗、5cm长的小条。香菜洗净,切碎。朝天椒切碎。在瓜条中调入盐,混合均匀后腌制10分钟,再用清水冲洗掉析出的苦水及盐分,随后挤干水分待用。中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将花椒放入,小火慢慢炸制3分钟,制成花椒油并放凉。在瓜条中调入朝天椒碎、香油、花椒油、蒜茸、香醋混合均匀,最后撒入香菜碎即可。

功效:

西瓜皮的是个怎样的食物呢?西瓜皮又称为西瓜翠衣,性味甘寒,能解暑清热,止烦渴,化湿利尿,在气候干燥季节中,对咽喉肿痛、口舌生疮以及糖尿病有一定辅助疗效。而西瓜皮白色部分含蜡质及糖,谷氨酸和赖氨酸含量较高。以及丰富的维生素C,从而达到美容、嫩肤的功效。

白灼菜心
夏季养生食谱,打开你的胃口,清热透心凉!

材料:广东菜心、红椒1~2个(装饰用)、葱。调和油、蚝油1又1/2大勺、美极鲜味汁1大勺、高汤1/4杯、水淀粉、盐少量、鸡精。

做法:烧开半锅水,加少量盐和油,入菜心焯制1分钟左右。将焯好的菜心整齐码放在盘中,红椒和葱切丝待用。锅内入油烧热,放入适量蚝油和美极鲜味汁,加入红椒丝和高汤煮至轻微沸腾,勾放少许水淀粉。将红椒丝和葱丝码放在菜心上,将汤汁淋在菜心上即可。

功效:

菜心又称菜薹(tái) 。十字花科芸薹属一、二年生草本。我国广东、广西一带的特产,当地能周年生产与供应。主薹与侧薹供食,品质脆嫩,风味独特,营养丰富,每百克食用部分含维生素C79毫克,并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。

红枣绿豆炖排骨
夏季养生食谱,打开你的胃口,清热透心凉!

红枣绿豆炖排骨

材料:排骨350克,红枣50克,绿豆50克,清水1200克,盐5克,鸡精3克,糖1克,姜10克

做法:将排骨斩件汆水,红枣洗净,姜切片,绿豆洗净待用。洗净锅上火,放入清水丶排骨丶姜片丶绿豆丶红枣,大火烧开转中火煲45分钟调味即成。

功效:

有丰富的球蛋白、色氨酸、钾、硫氨酸以及多种维生素和矿物质,有降血脂、兴奋神经、除热益气、增进食欲之功效。

含糖类、蛋白质以及多种维生素,可抑制肿瘤细胞生长和急慢性肝炎引起的转氨酶升高,还具有养心安神之功效。