好食 | 原来土豆可以这么好吃~（宝宝辅食食谱）
土豆被誉为“十全十美”的食物，营养丰富且价格美丽，也是非常好的宝宝辅食食材。
土豆中富含优于大豆的蛋白质，丰富的氨基酸和易于被人体消化的淀粉、有除维生素B12以外的B族维生素、以及丰富的维生素C，且不易受热破坏。此外，土豆还含有钾、磷、钙、镁、硫等矿质元素和大量的膳食纤维，这些对孕妇以及生长发育中的宝宝可起到辅助作用。
它所含的蛋白质、维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、维生素B2、铁和磷的含量也比苹果高得多。总体看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍，非常适合宝宝食用。
今天我们就来介绍八种土豆泥宝宝辅食食谱，土豆也可以做得这么好吃！
(建议月龄：6个月或以上宝宝)
食材：土豆40克、母乳或配方奶适量。
做法：
1.将土豆去皮，切成小块。
2.将土豆蒸熟，研磨成土豆泥。
3. 可以加母乳或配方奶，将土豆泥搅拌均匀即可。
营养价值
土豆所含的粗纤维，可促进肠胃蠕动，有通便和防治婴儿便秘的功效。
(建议月龄：7个月或以上)
图片来源 | 视觉中国
食材：土豆1个、胡萝卜1条。
做法：
1.土豆去皮切中块，装入大碗中，上蒸锅蒸熟。
2.胡萝卜切碎后，将胡萝卜蒸熟。
3.将蒸熟的土豆用勺子压成泥。
4.将蒸熟的胡萝卜放入土豆泥中，搅拌均匀即可。
营养价值
胡萝卜除了含有丰富的胡萝卜素和维生素B外，还含有糖类、挥发油、花青素，这些营养素能促进的身体的新陈代谢。此外，胡萝卜含有的营养素能有效消除宝宝的便秘。
(建议月龄：7个月或以上)
食材：土豆1个、配方奶或母乳适量
做法：
1.土豆洗净，去皮切薄片，放入小汤锅中。
2.往小汤锅中加入适量清水，水的量刚好盖住土豆，先开大火煮开再转小火煮到土豆熟透。
3.土豆煮好后趁热将土豆捣成泥。
4.这时视土豆泥的软硬程度，自己根据喜好慢慢加入母乳或配方奶。
5.搅拌均匀，调成自己喜欢的浓稠度即可。
营养价值
牛奶加入土豆泥中，既能让人体提高免疫力，还能吸收较为全面的营养。
(建议月龄：7个月或以上)
食材：土豆2-3个、小白菜2-3棵(绿叶菜都行，味道不要太浓如茼蒿)、小葱2-3棵。
做法：
1.土豆去皮，切丁，放入锅中蒸熟。
2.土豆在案板上用刀压碎，装盘备用。
3.小青菜摘好洗净，用搅拌机搅碎备用。(大小随意，可根据宝宝的年龄来决定)。
4.炉子上放炒锅，下葱花炝锅，加入青菜碎，翻炒。
5.添加少量水(有高汤更好)，盖锅盖焖2-3分，至青菜熟即可。
营养价值
青菜是属于素菜食品，对增强食欲和对消化系统有很好的帮助。
(建议月龄：8个月及以上)
食材：土豆3片、西兰花2个、母 乳或配方奶粉适量、自制虾皮。
做法：
1.西兰花洗净掰成两小块，焯水后煮至刚刚软烂，不要挤水。
2.西兰花趁热放入搅拌机搅拌成糊状。
3.土豆洗净、去皮、切片，土豆片上锅蒸12分钟左右。
4.然后把煮熟的土豆放进搅拌机搅拌成糊状。
5.配方奶粉加几滴温开水稀释，倒入过滤好的菜泥里搅拌均匀即可。
6.把搅匀的土豆泥放在过滤网上，用研磨棒在过滤网上继续研磨过滤，加一点自制虾皮、两滴橄榄油搅拌一下。
7.然后用道具挤到西兰花泥上。
营养价值
多吃花菜不但有利于人的生长发育，还能能提高人体免疫功能。
(建议月龄：8个月以上)
食材：土豆半个、牛奶20g、蛋黄1个、米粉30g。
做法：
1.土豆削皮切成小块，放锅里蒸熟透，用筷子一插就能穿透的程度。
2.鸡蛋冷水入锅，中火煮10分钟至水开，然后关火用余温焖5分钟，这样的蛋黄不会黑圈，口感很嫩。
3.蛋黄和蒸好的土豆一起放入大碗，然后加入牛奶，用研磨工具压成泥。
4.土豆豆黄泥越细腻越好，如果有料理机，放入里面搅打更好。这样的土豆泥带着奶香，也更顺滑，宝宝超爱吃。
5.将米粉加入60-70度温水，搅拌成米糊，把蛋黄土豆泥挤入冲泡好的米糊中。
6.根据宝宝喜好，加点自制番茄酱或者草莓酱，也是不错的的选择哦~~
小贴士
对蛋黄过敏的宝宝不宜食用。对于没有吃过蛋黄的宝宝可以从1/8-1/4开始尝试，慢慢增加量。
(建议月龄：10个月或以上)
食材：土豆200克、胡萝卜1根、蓝莓果酱100克
做法：
1.将洗干净的土豆去皮切成薄片。
2.将胡萝卜切薄片用模具压出形状，并将土豆和胡萝卜上锅蒸熟。
3.用搅拌机或者研磨器将土豆弄成泥，拌入适量的蓝莓果酱。
4.装进碗里抹平，摆上有形状的胡萝卜做装饰即可。
(建议月龄：12个月或以上宝宝)
食材：宝宝面条20克、熟蛋黄半个、土豆1/3个
做法：
1.土豆洗干净，去皮，取1/3个的量，切成小块，放入蒸锅蒸熟。
2.将蒸熟的土豆研磨成土豆泥。
3.将鸡蛋水煮熟，取半个蛋黄，放入碗中，研磨成细腻的蛋黄泥。
4.宝宝面条掰成小段，取一口小锅，倒入适量清水，加入面条碎，用大火煮开。
5.然后换成小火将面条煮到软烂状态后，盛出。
6.将处理好的蛋黄泥和土豆泥铺在面条上，拌匀即可。
小贴士
在尝试这道土豆蛋黄软面的时候，先让宝宝分别单独尝试土豆和蛋黄两种食材，如没有出现过敏症状，再将食材混合尝试。
营养价值
蛋黄富含铁质、卵磷脂、维生素A、维生素B2和维生素E，是优质的蛋白质来源。
土豆富含蛋白质，甚至优于大豆，最接近动物蛋白，是宝宝理想的辅食食谱，但是妈妈们在制作土豆泥的时候，有些小细节还是需要留意的。
1、凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆都不能吃。 食用土豆时要注意凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆，因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用。
2、食用土豆的时候要去掉有芽眼的部分。土豆宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒。土豆切开后容易氧化变黑，属正常现象，不会造成危害。烹调时注意不要把土豆泡得太久，这样会致使水溶性维生素等营养流失。
3、不要食用过多土豆。土豆中含有丰富的淀粉，过多食用容易胀气，因此，每次妈妈们给宝宝食用土豆泥的时候，要适量。
撰文 | 盟小石母乳哺育指导 | Juno麻麻原创文章 | 投稿或转载请联系后台首图来源 | pixabay（侵删）参考资料：【1】《儿童喂养与营养指导技术规范》中国卫健委【3】《 辅食添加，让宝宝做主》[英] 吉尔·拉普利 [英]特蕾西·莫凯特 2016年11月 第一版【2】 婴儿辅食小百科-搜狐母婴