能替代大米，比小米还有营养,体虚失眠，这种米熬一粥

吃什么对我们的身体好？其实有很多的食物是我们不经常吃的但是却营养丰富对保养身体起到很好的作用，因此为了我们的身体一定要注意选择最合适的食物，比如一些能够替代大米的主食，可以试试黄米，这种对我们的身体是非常好的，能替代大米，比小米还有营养,体虚失眠，这种米熬一粥。

黄米本是北方一种粮食，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏，是20世纪50年代以前的重要粮食作物之一。大黄米又称“黍”，在古代被列为五谷之一。除了血糖指数低，大黄米的营养价值更高于糯米，并与小米相当。中医认为，大黄米还有益气补中的功效。

【功效与作用】

中医认为，黄米味甘、性微寒;具有益阴、利肺、利大肠之功效;可治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。

养阴补虚

补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

润肺

滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

可以润滑肠道，刺激排便。

其他功效

可治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。

【黄米这样吃】

大黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。因为大黄米有粘性，故适合少量放在小米粥中，起到增稠作用，使口感更好。

黄米粥

材料：新黄米、水;

做法

(1)新买的新黄米，淘洗干净

(2)放入电饭煲内，加入适量纯净水，煮30分钟

(3)开盖搅拌均匀即可。

(4)粥的粘稠度根据水量的多少而定。

黄米饭

材料：大黄米250克，大红豆一小把;

做法：

(1)大黄米淘洗一下，再重新加水浸泡过夜，大红豆也加水浸泡过夜;

(2)将泡过的大黄米连泡黄米的水和泡过的大红豆一起倒入电饭煲中，水比平时做白米饭的水略多一点，盖上盖，煮饭档，煮熟即可;

(3)刚熟的黄米饭看上去会有些稀，用筷子搅拌一下就会变得粘稠了。

(4)做好的黄米饭，拌一点黄油或猪油，再加点白糖，爱甜食的人会觉得非常好吃，真的是又甜又香。

【黄米与小米】

糯性：黄米糯性小;小米不粘;

大小：黄米大，小米小;

穗型：糜子散穗，谷子紧穗;

茎杆外观：糜子茎上有毛，谷子茎上没毛;

幼苗：糜子幼苗粗壮有毛，谷子幼苗纤细无毛;

食用：黄米常用代替大米吃，吃捞饭，小米可用于煮粥，小米磨面可蒸窝头，加绿豆面摊煎饼;

营养：二者都俱滋补功效，小米益肾，补虚，养胃，常用于妇女产后进补食。

黄米适宜于体弱多病，面生疔疮者食用;适宜阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿者食用。(体弱多病、面生疔疮者，每餐以50克为宜，不宜长期大量服用)。

上面为大家介绍了黄米是一种非常不错的主食，黄米可以代替大米喝小米具有很高的 营养价值，不仅能够滋补，还能养胃，同时女性吃了还能滋阴，孕妇产后吃点黄米对于身体恢复也能起到很好的作用。