卷心菜这么做，鲜嫩爽脆，营养美味！

卷心菜是日常生活中常见的蔬菜之一，营养价值非常丰富，生卷心菜富含维生素C、维生素B6、叶酸和钾，烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸，卷心菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

今天给大家分享的是，凉拌手撕卷心菜，鲜嫩爽脆，特别开胃下饭。

1，卷心菜用手撕成小块。

2，大蒜切末，小葱切段，辣椒切成圈备用。

3，锅中放适量清水，煮开后放入一勺盐。

4，倒入卷心菜焯水，水煮开再煮半分钟就可以了，时间长了就不脆嫩了。

5，放入凉开水过一下凉。

6，控干水份。

7，卷心菜放入大点的碗里，加入一勺生抽。

8，少许香醋。

9，适量蒜蓉辣椒酱，爱吃辣的多放点也可以放自己平时爱吃的辣酱，不能吃辣的少放点，这个蒜蓉辣酱不是很辣的。

10，一小勺白糖。

11，把蒜末，葱段，辣椒一起放进去，不能吃辣的去掉辣椒，一小勺白芝麻。

12，少许食用油烧热后泼到菜上。

13，所有食材搅拌均匀即可装盘开吃。