食物相克是谣言！合理搭配才是养生王道！
最近看了谢霆锋旗下的锋味曲奇致癌事件公告，想和大家一起探讨一下【抛开剂量谈毒性】是不是耍流氓？大家可以在评论区留言，一起互动起来吧~~~~
食物相克——坚守了半辈子的伪科学想起以前有个患者和我分享过一个小故事：在他小时候，长辈对他说："螃蟹和柿子不能一起吃、菠菜和豆腐不能一起吃、胡萝卜和白萝卜不能一起吃……"从那以后，他牢牢记住了这些搭配禁忌，坚决不触碰这些禁忌，但是始终不知道为什么。
直到2018年央视的3·15晚会一号消费预警发布：食物相克说法都是谣言。螃蟹与西红柿在人体胃液中的融合，螃蟹中的砷不会转变为砒霜。过度关注食物相克，会影响我们摄入食物的多样性，食物相克传言是站不住脚的。
这时他懵了，一直视为饮食禁忌的宝典竟然是伪科学！想必很多朋友也和他一样，被2018年的315晚会颠覆了认知。
营养搭配——大幅提升食材营养价值食物相克一说不仅不靠谱，还让很多喜爱各种美食搭配的人吃的战战兢兢、如履薄冰。
其实食物与食物之间搭配好了，不仅没有任何害处，还可以大大增加食物的营养价值以及营养的吸收率！例如，我们在做菜的时候，把富含铁的食材搭配上维生素Ｃ含量高的食材，可以大大增加铁的吸收率！增加后的吸收率增幅高达６倍以上哦！
贫血补铁？小小柠檬有奇效！很多有小孩的家庭喜买菠菜吃，一方面给孩子补充维生素，另一方面为孩子补充铁元素。但是很多家长会发现，即使每天给孩子吃菠菜，体检结果还是缺铁性贫血了！这是因为，给孩子吃的菠菜里面的铁元素并没有被孩子有效的吸收，建议家长在炒完菠菜后挤点柠檬汁进去，拌一拌，再给孩子吃。就这样一个简单的小动作，就可以让菠菜里的铁元素吸收率大大上升！每天一小碟柠檬菠菜，完全可以满足孩子身体对铁元素的需求啦！
火锅必备的小米辣，原来还有这个功效！如果家人不习惯柠檬汁的酸味，或者比较喜欢吃辛辣食物，你可以买一些新鲜的小红辣椒，也就是我们常说的小米辣，小米辣里面的维生素Ｃ含量也非常高，将小米辣切碎，放在富含铁元素的食材里面，这样既可以补充维生素，还可以大大提高铁元素的吸收哦。
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