鸡蛋的三种煮蒸做法，做出营养早餐

鸡蛋是早餐常见的食物，因为有着优质蛋白质，其中蛋黄和蛋白里面的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，比其他蛋白质食物更有吸收性，此外还含有矿物质和维生素，加上鸡蛋的味道不管做成什么样的食物都让人喜爱，那鸡蛋有什么做法呢？怎么样做才更有味道和营养呢？

喜欢吃嫩滑口感的人可以煮6分钟左右，这样蛋白就能凝固，而且蛋黄还有一点溏心。不喜欢吃溏心的人可以住8~10分钟左右，这样蛋白会有点硬，蛋黄还是软嫩的，但是不宜超过11分钟，因为这样鸡蛋会有点干涩，吃起来可能会噎着，口感不好。

一颗完整的蛋，蛋黄是很难被细菌玷污的，因为蛋白中含有溶菌酶和卵粘蛋白等多种抗菌物质，能够溶解细菌，蛋壳才是细菌的大本营。因此煮蛋前洗一洗，等到蛋白凝固，鸡蛋里面的细菌基本已经消灭干净。

首推就是水煮蛋，这种烹饪方法温度低、时间短，能够极大地保留鸡蛋的营养。然后就是煮荷包蛋、蛋花汤、蒸嫩蛋，这种做法会损失一部分维生素B族，如果是煮汤的话，建议把汤全部喝完；其次就是煎荷包蛋、炒鸡蛋，这种方法会让少量的胆固醇氧化，也会损失部分娇弱的维生素，建议控制好时间。最后就是煎炸类的做法，这种做法时间长，高温会让胆固醇氧化加重，产生一些有害物质，偶尔吃可以，不能长期吃。

鸡蛋虽然好，但是里面还有脂肪和胆固醇，一天吃一到二个最合适。如果想要获取高质量蛋白质却想减少脂肪摄入，就应该可以试试汤臣倍健蛋白粉。

鸡蛋的做法就介绍到这，相信看完后的你会更加喜欢鸡蛋。