今日食谱|简单三菜一汤，酸甜苦辣全齐，这么搭，一顿饭吃得老香

第一道：可乐鸡翅

食材：鸡翅、蒜、姜、可乐

做法：

鸡翅洗净焯水。姜洗净切碎。蒜洗净切末。

锅中热油，加入姜丝、蒜末爆香，然后倒入酱油，下鸡翅翻炒。

鸡翅均匀裹上颜色后，倒入半瓶可乐，盖上锅盖煮。

先小火慢煮，当熬至可乐快干时，加入适量的盐、鸡精。

再用大火收汁，翻炒片刻，即可出锅。

PS：鸡翅很容易脱骨，可乐的甜渗透进鸡翅的肉里，吃起来肉质松嫩，酥香可口，一会儿就啃得只剩鸡骨头了。如果怕吃太甜的朋友，在做的时候可以少放点可乐。

第二道：腊肠炒西芹

食材：腊肠、西芹、葱白

做法：

腊肠、西芹洗净斜切成片。葱白洗净切段。

西芹焯水过后放入凉水里浸泡。

锅中热油，加入葱白爆香，再放腊肠翻炒。

待腊肠煸出香味时，放入西芹、盐、鸡精，快速翻炒至熟透，即可。

PS：西芹、腊肠两种食材搭在一块儿，不油不腻，色彩鲜亮，西芹的清脆，加上腊肠的嚼劲，使整道菜吃起来非常爽口劲道。

第三道：炝拌金针菇

食材：金针菇、青红椒、蒜

做法：

青红椒、蒜切净切碎。

金针菇洗净，用热水烫熟后捞起，用凉水冲泡沥干。

淋上适量的酱油、醋。

锅中热油，放入青红椒碎、蒜末，爆香。

待听到吱吱声，将热油倒在金针菇上，搅拌均匀即可食用。

PS：金针菇的口感非常好，和其他食材搭配也忽视不了它本身的耐嚼性。而这样简简单单炝拌，完全将金针菇的韧劲展露无遗，再混上酸、辣、蒜味，使得味蕾感受更佳饱满。

第四道：苦菜鸡蛋汤

食材：野菜、鸡蛋

做法：

苦菜洗净焯水滤干备用。

鸡蛋敲入碗里，打散。

锅中烧一锅清水，放入苦菜。

煮开后，再慢慢地倒入鸡蛋液，加入盐、鸡精。

待汤再次滚开，即可出锅。

PS：这汤喝起来略带苦味，又带有鸡蛋的清甜味，令人感觉汤虽苦但还爽口。而苦菜本身比汤更苦些，但所带的独特苦味，也刺激人想再尝一口。另外，苦菜还有祛火清毒的功效。

今日菜谱就是这三菜一汤了，有鸡翅的甜，有苦菜的苦，有金针菇的酸辣，有腊肠的独特风味，可不就是生活中所需经历的酸甜苦辣，以及偶尔的小惊喜呢！

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