这种蔬菜的梗比叶子的营养还高，丢掉太可惜了

红薯梗的营养价值非常高，红薯梗不仅具有药用价值，还具有比较高的食疗作用，红薯梗中含有的粗脂肪和粗纤维可以提供给人体所需要的一些营养，也可以促进新陈代谢，还可以起到扩张血管的作用，红薯可能降低胆固醇的含量，红薯梗对心脑血管有好处，红薯梗到底有哪些功效？

红薯梗在芹菜、甘蓝、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、番茄等13种蔬菜相比较中，其中蛋白质、脂肪、热量、纤维素碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸等营养成分均居首位。红薯梗也被称为地瓜梗，它在世界被誉为“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”，是真正的绿色蔬菜产品。含有丰富的蛋白质、粗脂肪和大量的粗纤维。

而且红薯茎尖中含有丰富的黏液蛋白，摸上去黏糊糊的，但是它的功效可不小，对人体的消化道、呼吸道、关节腔、膜的润滑和血管的强性有保护作用。还能够预防动脉硬化，保护肝脏，提高身体免疫力。在一些国家和地区，已经将红薯梗作为了润肠、通便和降血压等保健食品。

红薯梗的做法多种多样，可以炒可以煮也可以凉拌，而且也不贵，种植红薯的农民还可以就地取材，十分简单。因此，看到红薯梗不要再丢弃了，也不要做成猪食了，这样的纯天然绿色保健食品，很值得一吃。

通过介绍，我们了解了红薯梗的功效，红薯梗营养价值高，而且具有保健身体的作用，能促进血液循环，可以预防动脉粥样硬化，也可以保护肝脏的健康，还可以提高身体的免疫力，红薯梗具有润肠通便的作用，可以帮助降血压润肠通便。