农村一种蔬菜，营养价值极高

随着现代农业技术和科技的发展，以前许多办不到的事，现在都可以做到了，对于广大农民来说，最大的好处就是现在可以通过人工种植的方法培育一些以前无法进行人工种植的植物，虽然说野生的植物可能从口感和营养价值来说更高一些，但是在新兴的农业技术的支持下，现在已经有很多人工种植的植物，无论是从产量还是从质量都比以前好了很多，就连口感也比以前好。

尤其是现在人们消费观念的改变，反而不再去追求以前热衷的大鱼大肉，而是转向了农村的各种野菜美味，因为在很多城里人眼中，这些绿色无污染的食物才是最健康的，确实如此，俗话说病从口入，长期食用高热量的食物，难免会引起身体机能的不适，也会给身体造成更大的负荷，长此以往就会影响身体的健康问题，所以现在很多农村的野菜越来越受欢迎了，也成了城市餐馆里的必点菜品。

今天小编给大家介绍的也是农村的一种野生蔬菜，而且它的繁殖量特别的大，毫不夸张的说，只要一株就可以吃一年到头，这种菜就是发菜，相信很多人都很熟悉，这种野菜曾经被农业专家评定为一种非常珍稀的海洋蔬菜，营养价值极高，是野菜中的珍稀品种。

其实以前市面上的发菜大多数都是野生的，所以当发菜的市场前景慢慢变好的时候，就有很多农民朋友开始去山中疯狂采挖这种野菜，但是野生的数量都是有限的，再加上这种蔬菜的营养价值有特别高，常常会出现有钱都买不到的现象，所以它的市场价格也是水涨船高。野生的数量已经完全不能满足市场的需求量了，所以各地方的农民都开始琢磨要重种植这种野菜。

发菜本身的繁殖速度就已经很快了，再加上人工种植的技术就更加高产了，而且它的藤茎最长可以长到四五十米，还会散发出一种非常浓郁的芳香，这种野菜还有清热解毒的作用，人体食用了有很多好处。但是大家在种植这种发菜的时候也要注意一些问题，在它的生育期间是不需要喷洒农药的，最适合生长的季节是夏季，高温天气会催发它的生长，只需要夏天短短短的时期内种植就可以大量的上市，所以这种食物最佳的食用季节就是在夏季，人们一般会选择用它凉拌来吃。

发菜还有其他很多的名字，像什么地毛、净地菜、头发菜等等，它属于藻类植物，在中国、俄罗斯、索马里、美国等许多国家的沙漠以及贫瘠的土壤中都能够生存，因为它的形状和杂乱无章的头发看起来很像，而且颜色是乌黑的，所以人们就给它起了发菜这个名字。发菜是一种非常珍惜的藻类植物，是有很多个单细胞个体连成的长串，然后埋没在胶状物质中慢慢形成的，我们在市场上通常看到的，其实是它的干制品，也有地方把它称为沙漠之珍，因为它可以生长在沙漠这种极度缺水的环境下。

发菜性味甘寒，脾胃比较虚弱的人不宜食用，在夏天闷热的环境下，多吃发菜这种食物可以清热解毒，还能够化痰，对清理肠道也有一定的作用，而且高血压的人都吃这种食物，还能起到降血压的作用，除此之外，它还可以用来调节神经。在中国古代上就有用发菜来调理身体的案例了，民间经常会用发菜，这种植物来治疗佝偻病，妇女病，高血压，营养不良等等，如果家里有人刚动了手术的话，可以给他做发菜这道菜吃，不仅可以加速伤口的愈合，而且还可以强身健体，所以发菜也是一种非常名贵的保健蔬菜。

发菜是高原地区特有的一种野生陆地藻类生物，因为形状像人的头发而得此名，由名字也可以料想它的细度是非常的纤细的，每年的夏末秋初是它的盛产期，3到4月份的时候也有生产，阴雨天气是发菜生长的最佳气候。

发菜是中国，特别是南方地区的传统副食品，因为福建省特别有名的发菜球，北京的酿发菜和陕甘的拌发菜，而且发菜这种植物的寓意也特别好，因为它和发财两个字谐音，所以很多人都特别喜欢这种植物，虽然它在市场上的价格一直都比较高，但是很多人在，逢年过节的时候不惜花重金购买赠送给各位亲朋好友，而且这种植物在海外特别的受欢迎，而且通常被作为第一道菜，因为它有一种非常美好的象征，象征着四季发财和生意兴隆。

发菜是一种营养价值特别高的蔬菜，每千克的发菜中大概含有200多克的蛋白质，和500多克的碳水化合物，而且里面还有蓝藻叶黄素等一些对人体特别好的元素，营养成分甚至比同质量的肉类和蛋类还要高，所以现在已经成了不少人心目中的最佳保健品。但是大面积的采摘发菜会严重的破坏生态环境，所以现在有关机构都在呼吁市民减少发菜的食用量，不过就目前发菜的市场前景来看，短时间它的热度是不会消退的，而且价格也不会有所下降，不知道大家有没有吃过发菜这种食物呢？

农村一种蔬菜，只需要种植一株，就可一年吃到头，营养价值极高。