春季润肠通便，推荐这道菜做法简单又好吃，老人小孩都爱吃

春季是肠胃炎高发季节，很多老人和小孩是最容易感染肠道细菌的人群，今天知了君给大家推荐一道补血润肠道的菜——菠菜拌鸡蛋。

大家都知道，菠菜含有丰富的铁元素，而铁具有改善贫血的作用，可促进肠道的蠕动预防、缓解便秘。而鸡蛋味甘性平，有助于补血，滋阴润燥。

但是要注意的是，肾结石患者、孕妇、老年人、还有腹泻患者，不宜吃，容易加重身体负担

那下面我们就来做这道菜：

1. 首先这道菜需要准备的原料有：菠菜、鸡蛋、熟的白芝麻、蒜末、食用盐、香油、米醋、生抽

2. 先将鸡蛋打入碗中，加一点点盐

3. 锅热以后倒入油，油热倒入鸡蛋液，煎鸡蛋皮

4. 将煎好的鸡蛋皮切成菱形备用

5. 热水将菠菜焯水

6. 将焯过水的菠菜切成小段

7. 将菠菜、鸡蛋和所有调料放入碗中搅拌均匀

8. 装盘撒上白芝麻，菠菜拌鸡蛋就做好了

是不是很简单，你学会了吗？不妨回家动手试一下吧，老人小孩都喜欢吃，如果你有食疗方面的知识想咨询的，欢迎在文章下方留言哦~