炒蒜苔脆嫩无蒜腥的做法，只需用这一步替代“焯水”

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蒜苔是我们平时十分常见的蔬菜，尤其是春节期间，家家户户都会囤一点蒜苔过年吃，蒜苔的存放时间长，而且口感好吃，但是蒜苔如果少了这一步，炒出来就没有那么美味哦！

我们在炒蒜苔的时候不要着急焯水，也不要放油，用小火不断地翻炒，直到超出蒜香味，表面微微发黄就可以捞出。这时的蒜苔熟了大半，其中的水分也少了很多，再次翻炒会降低蒜腥味，口感也会更加脆嫩。

配料:

窝头1个、蒜苔150克、黄豆酱1勺

烹饪步骤:

1.黄豆酱备用！

2.窝头切片，蒜苔洗净备好！

3.锅里放入适量油，将窝头片煎至两面焦脆！

4.煎好的窝头盛出备用！

5.蒜苔切段！

6.热锅凉油放入葱末炒香！

7.放入蒜苔翻炒均匀加入黄豆酱！

8.翻炒片刻放入炸好的窝头快速翻炒出锅，放了几个红椒装饰！

9.美味做好啦