春天适合吃什么？看这份清单就够了

都说一年之计在于春，这个计也是养生之计。

在万物复苏的季节里，大自然也孕育这鲜嫩的食材，所谓食亦有道，应季而为，跟着时节吃，才是最适当的食养方式。

知道你们都很懒，今天就整理了一份“春日吃啥最好”清单，给大家挑几样适合懒人烹饪的养生食材。

照着来，过一个蓄精养锐的春天吧。

1、春笋

要说春天最值得一吃的是什么？春笋绝对能登上首榜。

这个只在春天能享用的美食，被誉为“素食第一品”，脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇，常食有帮助消化、防止便秘之效，是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。

要尝到最原始的春笋味，可以选择凉拌笋丝或者油焖春笋，做法便捷简单。同时，春笋也是做焖菜的好食材，来一锅丰富的荤素乱炖，也会吃得很畅快。

2、香椿

阳春三月，正是采食香椿的季节。

香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽，叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如 玛瑙、翡翠。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。

每年春季谷雨前后，是吃香椿的最佳时节。烹饪方式也很简单，最平常的香椿炒鸡蛋，就能把最原始的味道保留，有种独特的清香，而且特别下饭。

3、芦笋

芦笋的蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量均优于普通蔬菜，特别是热量含量较低。

性味甘寒，有清热利尿功效，对口干、烦热等春季常见症状，能帮助有效缓解。

芦笋的水溶性维生素较丰富，需要焯水后再进行烹饪，这样能把初始的苦涩去掉，吃起来便只剩下满口的鲜香。

4、绿豆芽

绿豆芽容易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用，特别适合湿气重的南方，尤其在回南天侵袭的三月，我们的身体也要好好除除湿。

5、莴笋

莴笋，又名生菜、青笋，古时称为“千金菜”。

莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌，调节人体的神经系统，促进肠蠕动，改善便秘，还有养胃的效果。

值得一提的是，莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，莴笋叶不要轻易丢弃哦。

6、荠菜

荠菜是野菜中的珍品。

胡萝卜素含量较高，所含的维生素C也能阻断亚硝胺在肠道内形成，可减少癌症和心血管疾病的患病几率。

吃法也很多，荤素烹调均可，如清炒、煮汤、凉拌。或者做成荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜包子、春饼及荠菜豆腐羹等，清香可口，风味独特，柔嫩鲜香，营养丰富。

春日正当养生时，希望这篇推荐能帮你开启健康美食之旅。

*图片来自网络