大叔家的海鲜汤：花蛤芹菜汤，清新爽口，营养丰富，家人爱喝！

花蛤有“天下第一鲜”和"百味之冠”的美称，花蛤肉不仅味道鲜美而且营养价值全面，但是花蛤有点寒凉，脾胃虚寒的人不宜多吃。大叔推荐的这道花蛤芹菜汤，这个汤里面花蛤的寒凉和姜的燥热是相互中和两取其益的，而且花蛤和蒜可以起到醒胃的作用，让脾胃更刺激更开胃，因此这个汤还有开胃的作用。作为生活中最常见的贝壳类海产品之一，花蛤一直深受人们喜爱。它不仅价格亲民，而且口味鲜美，营养丰富。但是喜欢吃花蛤的朋友们，最糟心的相信便是花蛤中的沙了，再美味的花蛤，吃到了沙自然也要大打折扣。

传统的加盐吐沙法，耗时要1-2小时以上，首先将两根铁钉放入盛水的花蛤中，盖上一个碗，轻轻摇晃3分钟，三分钟后，泥沙都吐出来，操作起来很简单。大叔去海边城市旅游，有一家饭店，大小海鲜上来无数道，配的汤居然只是一碗清爽的花蛤汤，然而味道鲜美让我印象深刻。花蛤汤里只加了盐，而芹菜的作用是增香。今天大叔下厨房教你做花蛤芹菜汤，希望你吃的开心~

花蛤200克、西芹杆1根、姜3片、盐5克

1、首先在冷水锅中放入姜片，水煮开后倒入处理好的花蛤备用即可；

2、然后等再次煮沸后捞去姜片和浮沫即可；

3、最后就是加盐调味，撒一把芹菜小丁，煮至沸腾关火出锅就可以盛碗上桌啦~

清新爽口，简单易做的花蛤芹菜汤就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

1、如果喜欢吃粉丝的话，可以加入一些，味道也不错；

2、其实不用放盐，关键是大叔家人口味有点重。