吃什么？不吃什么？痛风患者可要管管嘴

说起痛风,大家都不陌生,该病是长期嘌呤代谢障碍、血尿酸增高引致组织损伤的一组疾病。发作时,痛像"风"来,又像"风"一样去,故名"痛风"。但有一种疾病,急性发作时酷似痛风,可血尿酸正常,它是由于焦磷酸钙双水化合物结晶沉积于关节所致的疾病。该病多见于老年人。年龄越大患病率越高,65～75岁的患病率为10%～15%,80岁以上超过40%。但在日常生活中,很多人对于这种假性痛风不了解,很容易当成痛风病治疗。

（一）那么如何正确认识痛风呢？

痛风是由于嘌呤代谢紊乱,导致血尿酸增高,尿酸盐晶体在关节滑膜、软骨及其他组织中沉积而引起的反复发作的炎症性疾病。现已从免疫学、嘌呤和尿酸盐代谢的角度对痛风有了一定的认识。痛风是单钠尿酸盐沉积于骨关节、肾脏和皮下等部位,引发的急、慢性炎症和组织损伤,与体内嘌呤及(或)尿酸代谢紊乱所致的血尿酸升高密切相关。流行病学显示,近年来痛风发病率呈显著上升趋势,高尿酸血症患病率也呈显著升高趋势。目前在我国痛风及高尿酸血症呈现出患病率高、并发症多、知晓率低、治愈率低的现象。尿酸盐沉积在关节周围组织、皮下组织、肾脏中,引起组织炎症反应,引起痛风临床表现的多种多样。痛风的诊断主要依据典型的临床表现、血尿酸水平、查找尿酸盐结晶和影像学检查。

（二）痛风患者如何正确饮食呢？

1 肉类和海鲜食物。

严格意义上痛风患者不能吃肉类和海鲜，但是肉类对人体正常新陈代谢非常重要，还可以增强人体抵抗力，所以痛风患者应当少量补充火腿、羊肉、熏肉等嘌呤含量低的肉类...

2 蔬菜和菌类。

蔬菜以芦笋、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、萝卜、白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、西兰花、甘蓝、莴笋、南瓜、西葫芦、番茄、山芋、土豆、泡菜、豆腐为宜，菌类以各种蘑菇、真菌植物为宜，具体嘌呤含量；

3 饮品

饮品主要包括水和茶，其他的饮品并不适合痛风患者饮用。

痛风病患者要适当加大日常饮水量，从而加大尿量，促进尿酸正常排出。如果是在痛风病间歇发作期，为促进药物吸收，加快药物分解排泄，更要加大饮水量，最好保持每天两千毫升饮水量。

推荐痛风患者日常饮用绿茶，绿茶中的成分可以促进人体内尿酸排除，提高肾脏活力，恢复远曲小管吸收能力。

（三）如何有效预防痛风的呢？

（1） 鼓励豆制品的摄入：

大豆食品富含蛋白质、大豆异黄酮和多不饱和脂肪酸。6个流行病学调查显示，大豆类食物摄人与血尿酸水平、高尿酸血症及痛风无关；5项干预试验发现，豆类蛋白尽管升高血尿酸水平，但相比于亚洲人的摄入量，血尿酸水平升高程度对临床的影响可以忽略。最新一项国内研究发现，给予高尿酸血症患者豆类高蛋白饮食3个月，血尿酸水平显著降低。

（2）鼓励摄取低脂牛奶和酸奶：

一项研究证实，无论短期还是长期摄入奶制品特别是脱脂牛奶及低热量酸奶都会降低尿酸水平。另外牛奶中的糖巨肽和G600均有抗炎的作用，可能通过减轻单钠尿酸盐在关节的炎性反应从而减轻痛风急性发作。

（3） 鼓励食用蔬菜水果：

对中国和韩国的饮食调查均发现，食用富含嘌呤的蔬菜、水果并没有增加血尿酸水平。蔬菜为主的饮食可以降低尿酸水平，即使食用菠菜也观察到同样的效果。而樱桃含有的花青素具有降低尿酸、抗炎、抗氧化作用，可防止痛风的发作。

（4） 限制蛋白摄入总量

（5） 限制含糖饮料：

向痛风患者强调不喝或少喝含糖饮料，不吃或少吃包装食品如糕点、甜点、冷饮等，在烹饪时应注意尽量少加糖，减少富含果糖的水果的摄入；同时向社会大力宣传过量摄入糖制品对健康的危害。

北京德尔康尼骨科医院宣

咨询病情请添加医院官方微信：gushihuixzs