孕妈妈的春季食谱

一年之计在于春，春天是播种的季节，大地复苏，万物充满了勃勃生机。

春天是播种的季节

计划拼个“金猪宝宝”的准妈妈们做足功课，准备最后的冲刺。然而，如何在春季科学、合理地补充营养做好能量储备是横亘在孕妈们面前的第一道考题。

如何科学安排春节食谱

大诗人苏轼的名句“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”点明了春季必吃几项时令小菜：蒌蒿、芦芽和河豚。然而这些菜肴是否适合孕妈们呢？还真得好好研究一下。

蒌蒿

芦苇的嫩茎就是芦芽

河豚

其实，蒌蒿和芦芽都属于植物茎叶，在当季食用风味独特、诱人食欲。对于怀孕初期的孕妈来说，为保证胎儿神经系统的正常发育，不仅在备孕期要补充叶酸，在孕早期，孕妈也要多吃富含叶酸的食物，如各种蔬菜和新鲜水果。因为蔬菜水果的口味偏清淡，适合孕早期正经历各种妊娠反应困扰，胃口不佳的妈妈们。

蔬菜瓜果口味清淡

但是，蒌蒿和芦芽都属于野菜，通常从野外采集，非人工种植，可能含有化学毒素和重金属污染物。这种情况下，孕妇就要特别注意不要大量进食野菜。

孕妇不要大量进食野菜

孕妇不要大量进食野菜

另外，像马齿苋，荠菜，益母草，木耳菜，芦荟，马头兰，冬葵之类的野菜属于中药，含有药物作用，对人体有一定的影响作用，比如活血化瘀、促进子宫收缩等，这些很容易引起流产，对胎宝宝造成巨大的伤害，准妈妈们千万要注意忌口。

凉性野菜孕妇要忌口

凉性野菜孕妇要忌口

河豚作为一种高级河鲜被不少美食家盛赞其味道鲜美，鱼肉也因低脂肪、高蛋白的特性经常上健康食谱推荐。孕妇和少年儿童也被经常鼓励多吃鱼以补充DHA，促进宝宝们的大脑发育。河豚虽然鱼肉鲜美无比，但河豚体内含有河豚毒素，这种毒素能使人神经麻痹、呕吐、四肢发冷，进而心跳和呼吸停止。

河豚体内含有毒素

河豚最毒的部分是卵巢、肝脏、肾脏、血液、眼、鳃和皮肤，晚春初夏怀卵的河豚毒性最大，孕妈们千万不要因一时嘴馋尝鲜而冒天下之大不韪。

孕早期的妈妈们因为孕吐，会对鱼腥味十分敏感，但到了孕中期，度过孕早期的各种不适，准妈妈们身体稳定，胃口大开，胎儿也需要摄取大量的营养以快速发育。这个时候富含钙、铁、锌的食物，如鱼、瘦肉、牛奶、鸡蛋、豆类等就能满足孕中期对热量和营养素的需求。

尽管鱼肉营养又健康，有几种鱼肉准妈妈们也要入口慎重：

第一：腌制过的鱼肉

咸鱼腊肉是很多人家过年时都必做的美食，大多都是以腌制加烟熏的方法制作而成的。但在2017年世界卫生组织公布的清单，亚硝基化合物（腊肉）、苯并芘（烧烤）都属于一类致癌物。咸鱼和罐头食品，准妈妈要少吃甚至不吃。

腌制的腊肉不健康

罐头食品不健康

第二：鱼胆不能吃

很多民间偏方中鱼胆被认为有清热、解毒、明目等作用，因此导致很多人去尝试利用鱼胆治疗疾病。准妈妈千万不可盲目听信民间传说胡乱尝试。

动物实验及临床证据显示，鱼胆中毒会导致肝、肾等脏器损伤，引起肝脏变性、坏死和肾小管损害，在短期内即导致肝、肾功能衰竭，严重时会发生多脏器功能衰竭。

第三：淡水鱼不能生吃

淡水鱼体内可能携带着多种寄生虫，例如阔节裂头绦虫、肺吸虫、肝吸虫、颚口线虫等。淡水鱼寄生虫可以直接在人体寄生，生吃被感染的风险非常大，准妈妈一旦感染，对宝宝就非常危险。

孕妇要避免吃生的肉类和鱼类

第四：吃深海鱼要慎重

曾有相关部门发出提醒，尽量避免食用1.5公斤以上的深海鱼，包括老虎斑、东星斑、鳗鱼等，因为这些鱼可能感染了一种致命毒素雪卡毒素，鱼体积越大毒素越多，而毒素浓度较高时，食用有毒鱼肉200克就可能致死。

吃深海鱼要慎重

特别是一些深海鱼的鱼头，准妈妈要尽量避免食用。因为深海鱼头中会聚集大量的重金属汞，如果经常食用，汞会在母体中累积影响宝宝的大脑发育。

吃深海鱼要慎重

春季湿气大、气温不稳定，为了自身与胎儿的健康，准妈妈们要格外注意孕期饮食。总体来说，怀孕的不同时期对营养素的需求有所不同，准妈妈们要根据不同的孕期状况进行膳食调整。但要保证孕期摄入的食物品种的多样化，尽量补充各种营养元素，例如蛋白质、维生素、钙、铁、碘等才能保障腹中胎宝宝的正常生长发育和为生产储备必需的能量与营养素。