柴鸡蛋比普通鸡蛋更有营养？专家提醒：这样吃鸡蛋其实更有营养

很多人都知道鸡蛋营养全面，而且价格相对便宜，是生活中比较常见的养生食品，随着人们生活方式的丰富，吃鸡蛋的花样也越来越多了，有人喝生鸡蛋、啤酒里加生鸡蛋、开水冲鸡蛋，其实这些吃饭都存在一定的危险，如果鸡蛋清洗不干净或保存时间过久，里面含有一定的细菌，会对肠胃造成一定的伤害，引起腹泻、胃痛等，生活中含有些人，认为柴鸡蛋比普通鸡蛋的营养价值更高，实际上，这两种鸡蛋在蛋白质、脂肪、水分等物质的含量上面，确实存在一些差距，但是其中含有的营养物质基本相同，没有太大的差别，专家提醒，想要充分吸收鸡蛋的营养，可以这样吃鸡蛋吃。

带壳煮鸡蛋：鸡蛋的吃法比较多，就营养的吸收和消化率来讲，带壳煮鸡蛋可以将鸡蛋中的营养物质100%保留、吸收，由此煮鸡蛋时比较好的吃法，而且煮鸡蛋还可以将蛋壳中的钙，充分的与蛋白融合，为身体提供所需的钙，专家提醒，对于肠胃功能正常的人来说，煮鸡蛋时比较适合的吃法，但是肠胃不适的人和幼儿不宜多吃，蛋黄比较干，以免影响幼儿的消化系统。

水煮荷包蛋：水煮荷包蛋是人们常吃的一种方法，这种鸡蛋的做法也可以在一定程度上将鸡蛋的营养保留，在水沸腾时将鸡蛋打入，转至小火煨熟，然后加入一些食盐、清菜，或者加入一些红枣、酒酿等，做成美味可口的荷包蛋汤，在保证营养充足的同时还能补充维生素，专家提醒，柴鸡蛋和普通鸡蛋在营养成分上并没有明显的差别，只要制作的时候保留鸡蛋的营养物质，都可以为身体提供所需的养分。

蒸鸡蛋羹：鸡蛋羹是比较适合婴幼儿食用的一种方式，鸡蛋羹可以保留鸡蛋中98%的养分，对于婴幼儿来说既不会影响消化系统，还能为身体提供所需的养分，是比较适合的吃法，专家提醒，在制作鸡蛋羹的时候，不要在搅拌鸡蛋的时候加油、盐，容易破坏蛋胶质，可以在蒸鸡蛋羹时加入少许牛奶，既保证了口感的滑嫩，还能增加营养，是非常适合日常食用的一种吃法。

柴鸡蛋与普通鸡蛋在饲养方式、蛋壳颜色、蛋黄颜色等，存在细微的差别，但是柴鸡蛋与普通鸡蛋营养价值并无明显差别，根据自己的习惯购买即可，专家提醒，想要保留鸡蛋的养分，可以做带壳煮鸡蛋、水煮荷包蛋、蒸鸡蛋羹，这样吃鸡蛋其实更有营养，适合养生。