早餐吃什么才营养又健康？你一般早餐吃哪些食物？

早餐在一天中的重要性是毋庸置疑的，它是一天摄入能量和营养的重要一餐。

无论你早晨吃什么，都需要做到营养的均衡、足量、及时和规律。这是你获得健康的途径之一。

我们的身体的相对最小单位是细胞。如果你要让身体健康，你就要让细胞健康。

身体的所有器官、组织、系统都是由一个个细胞组成的，其实，你吃早餐，目的就是给你身体的细胞们提供营养。细胞好了身体就好了，当不好的细胞多到一定的时候，人的身体就出问题了。

所以，我们吃早餐，其实就是给细胞提供营养。

那么，既然是给细胞提供营养，你就要知道，细胞到底要什么营养。

细胞需要蛋白质、维生素、矿物质、脂肪、水、碳水化合物。七大营养素除了纤维素给细胞提供所需营养，间接起作用以外，其他六种营养素都会直接给细胞提供营养。

把这个弄明白，你自然就有点明白你的早餐应该吃什么了。

给细胞提供能量，这是必须的，现在我在给你写字，你在看我写的字，都需要能量，食物可以给细胞供能。那么，哪些食物给细胞供能呢？

碳水化合物、脂肪和蛋白质。既然如此，你早餐就需要摄入这些物质，为细胞也是为你的身体提供能量。

碳水化合物，譬如，粥、面条、烧饼等等，都是碳水化合物。土豆、红薯、玉米是含有膳食纤维的碳水化合物。

可以在早餐时，吃含有膳食纤维的碳水化合物，这样对身体细胞更有益。

脂肪，所有肥肉和油类都是脂肪。但尽可能补充不饱和脂肪酸。譬如，橄榄油。

蛋白质，肉鱼豆蛋奶都是蛋白质，但是，当身体可以通过碳水化合物或者脂肪获取能量时，蛋白质就不供能，而是给身体起到其他作用。

维生素和矿物质，它们在细胞中的总量不大，但是去极其重要。维生素C、B族维生素、维生素A、维生素E、等等，钙、镁、锌、铜、锰等等，这些都不能缺乏。

应该说，早餐不是在吃食物，而是在吃营养。从营养思维去吃早餐，你自然会知道做怎样的选择，在这个基础上，再选择自己喜欢的食物和烹饪方式，这是一个比较靠谱的早餐设计思路。

脂肪事实上对于我们的细胞是极其重要的，你在早餐中摄入合适的脂肪，是一个重要的事情。

最近这一两年，养成吃坚果习惯的人在增加，像巴旦木、杏仁都是很好的获得好脂肪的渠道。

另外，像橄榄油、三文鱼、金枪鱼也都是获得好脂肪的方式。

再谈谈水，早晨起来立即喝一杯温水，加柠檬片更好，这样可以降低血液浓度。喝矿物质水，不要喝纯净水和自来水煮出的水。

我讲了这么多，不知道您能不能根据这些原理来设计适合你的早餐？如果你设计好，并且这么做了，可以拍图写文分享给我，我在这里将你的图文分享给我们的粉丝们，期待看到你的早餐。