馒头的营养价值高，可作为主食，但有的馒头要注意，少吃点好

馒头是一种常见的食物，无论是在我国南方还是北方，虽然我国南北在环境和人文之上都有很多的不同，但是对于馒头这样一个普及面较为广泛的食物来说，无论是南方还是北方都有。但是不同的是，在北方馒头可以被当做主食放到座子上，并且能够作为代替米饭的存在。然而在南方，还是以吃米饭为主，无论是馒头还是面条都还不能说取代了米饭。为什么一个小小的馒头会如此受到大家的欢迎以及推广呢。

馒头的价值在那里？

首先要知道，馒头是怎么来的。馒头是一种用面粉作为原材料，经过对面粉的发酵以及多种方式的处理后，蒸熟的食物。它是一种需要加工而成的食物，由于原材料的原因，馒头的主要成分就是碳水化合物，这是一种在进食后容易增加身体饱腹感的一种物质。馒头的制作过程，一般是将事先准备好的酵母加入面粉之中然后再加入适量的水分，对面粉不断的揉，知道面粉成团并发酵。

因此可以看得出来一般的馒头其内含物质不多，一是面粉，二是酵母和水。但是要知道常用来做馒头的酵母，被我们称之为干酵母粉，这是一种可以食用的，且富含丰富营养价值的一种微生物。这种微生物中含有丰富的蛋白质和碳水化合物以及维生素和矿物质等多种营养素等。因此适当的食用馒头，可以给身体带来各种营养物质。另外，酵母中含有酶，在这种物质的作用下，馒头更易被身体所吸收，孩子和体质弱的老人都可以适量的吃。

这种馒头要注意

馒头的营养价值高，尤其是刚出锅的馒头不但营养价值高，其口感也是极佳，受到不少人的喜欢。但是馒头也要分好坏，有的馒头并不适合吃，若是遇到尽量少吃。若是经过正常制作过程的馒头，可以放心食用，但是有的馒头为了追求商业利益，制作者利用消费者心理上喜欢更好看东西。于是在馒头之中添加食物增白剂。这是一种能让馒头变得又大又白的物质，同时这是一种含有毒素的物质。长期食用由增白剂加工而成的馒头，有增加身体致癌风险的存在，因此若是看到太过于白的馒头就要小心了。