家常茄子菜谱，素炒尖椒茄子，简单美味的素菜食谱，特下饭
素炒尖椒茄子
茄子富含铁元素，尖椒富含维c，这道菜搭配起来，很有营养。
需要食材：
茄子一根，尖椒两根，姜适量，蒜适量，淀粉一勺，生抽一勺，醋一勺，糖一勺，盐一勺，水一勺
做法步骤：
1.先准备两个尖椒。
2.然后准备一根茄子洗干净。
3.把茄子切成块儿，再把尖椒切成块儿。
4.茄子块里放一勺淀粉。
5.然后锅里热油。
6.把茄子放进去炸。
7.小火炸至茄子变成金黄色。然后再复炸一遍。
8.然后盛出来。
9.接着开始调汁。先放一勺生抽，再放一勺醋。
10.再放一勺糖。
11.再放一勺盐。
12.最后放一勺水。
13.然后另起锅，把蒜姜爆香。
14.然后放入尖椒炒。
15.再放入茄子炒。
16.然后倒入调好的汁。
17.翻炒。
18.炒匀即可出锅。
19.装盘。
