假日吃腻大鱼大肉，这些水果做的食谱，消食开胃还减脂，简单实用
终于在大年初三，北京迎来了明显的降雪，这是等了一个冬天的希望，是期待了许久的瑞雪，更是节日里不可多得的好天气。相信这几天的假日，对于大家来说，都是难得放松的好日子，花儿也好好休息了3天，睡到自然醒，再和家人一起聚会逛庙会，而且和几个北京的跑友一起，连续两天都有慢跑放松，跑过故宫、经过地坛，以别样的方式享受假期。
这几年，亲朋好友之间送的礼物，从以前的牛奶、茶叶的礼盒，变成了海鲜和水果的礼盒，假日快过半的时候，各类水果还剩余不少，所以今天花儿和大家分享的食谱，就是几道用水果做的可口小食。
如果说做肉食，加入多样的蔬菜，可以起到荤素搭配、营养均衡的作用；那美食里加入水果，不仅口感上更清爽香甜，而且很能刺激食欲，色泽诱人，更是能起到增加肠胃动力、美容养颜的作用。
通过用蓝莓、雪莲果、马蹄、椰子、木瓜、牛油果等多种水果的制作，一道道美食呈现眼前，让人欲罢不能。
【蓝莓酒酿酸奶杯】
这是假日里招待亲朋最受欢迎的餐后小食，酸奶配酒酿，在甜酸之余还有淡淡酒香，点缀草莓、蓝莓、红枣坚果碎，口感丰盈，清爽甜香，热量还不高，非常值得推荐。
食材准备：
酸奶、醪糟米酒、蓝莓、草莓、红枣、巴旦木、干桂花
做法：
1、准备好需要的食材，根据食用人数和对水果的喜好，酌情调整水果种类和数量。
这里所说的酒酿，也叫醪糟米酒、甜酒、酒糟，一般超市都能买到。
2、草莓对半切开打底，倒入酸奶，接着将几个红枣和坚果切碎，用巴旦木、核桃、夏威夷果等等都可以。
3、在酸奶上面倒入一勺酒酿。
4、撒上坚果碎和蓝莓，若家里有干桂花或者桂花蜜，倒入少许，味道更清香。
【雪莲果马蹄汤】
每每到了寒冬，正是雪莲果上市的时候，这种有些像红薯的水果，具有润肠通便、排毒降火、控制血糖的作用，切块食用或者煮汤都可以，我家中真好有几斤马蹄，这种清脆甘甜的水果和雪莲果一起煮汤，可以起到不错的养生效果。
食材准备：
雪莲果、马蹄、红枣、冰糖
做法：
1、用砂锅或者珐琅锅煮比较适宜，保温效果好，煮好后1-2小时都可以保温状态。
珐琅锅里倒入适量清水，先放入红枣和冰糖，一起煮沸。
2、接着放入马蹄和雪莲果块，保证中小火煮15分钟。
3、煮好的水果块味道也很不错，更适宜老人和小孩食用，保肠胃助消化。
【椰肉薏米银耳羹】
这几年，在节日的水果礼盒里，椰子也是其中之一，一箱9个沉甸甸的大椰子，即使饮料又可食用，可以说整个椰子都是宝。椰汁口感甘甜独特，可利尿消肿、清暑解渴、补脾益肾；而椰肉椰香浓郁、口感劲道清爽，更是煲汤煮粥的好食材，椰肉晒干后擦成丝，就是烘焙最常用的椰丝。最外面一层的椰壳，可以做出漂亮的装饰盒，也可以当作筷子桶、笔筒等。
佳节时候，我们普遍比平时吃的油腻，这时候来一碗椰肉银耳羹，清爽利尿还止咳润肺，独特的椰香口感更是很大小孩子的最爱。
食材准备：
椰肉、银耳、薏米、冰糖、蔓越莓干
做法：
1、像椰肉、薏米、银耳，都是需要煲汤时间比较长的食材，如果想省时，用电压力锅非常适宜。假日里时间宽裕，也可以用砂锅小火慢慢煲汤。
2、椰肉撕成小块，和泡发的银耳、洗净的薏米一起放入砂锅，煮沸后保持中小火煮40分钟。
3、除了加入冰糖，酸甜可口的蔓越莓干，也适宜加入汤中，15分钟的时间，蔓越莓干就能煮的膨胀，所以不用一开始就放入。
4、这种做法，我母亲尤为喜欢，温热的喝一碗，特别舒服。
【木瓜撞奶】
只要是撞奶一类的小食，其浓郁的奶香味道，总是一上桌就大受欢迎，前不久看到好友在朋友圈做的这道木瓜撞奶，想起家里也有这些食材，就做了两次，口感香甜顺滑，真是有吃一口想两口的感觉。
食材准备：
木瓜、牛奶、糖
做法：
1、半个木瓜，舀出果肉，用料理机研磨成细腻的果汁状，一定不能有果肉颗粒。
2、一袋牛奶加入20克白糖，煮沸就关火。
3、将果肉和牛奶混合，搅拌均匀后静置。
4、凉透后凝固即可食用。
【牛油果三明治】
临过节前夕，我特意买了两大盒的牛油果。牛油果营养丰富，如果你喜欢上这种水果的味道，用来做沙拉或者早餐都是不错的选择，牛油果最经典的做法，就是做出营养方便的三明治。
食材准备：
牛油果、全麦吐司、鸡蛋、生菜、黑胡椒粉、盐
做法：
1、两个鸡蛋，撒上少许盐和黑胡椒粉，煎熟。
2、吐司片上铺好切片的牛油果，淋上适量番茄沙司，铺好煎蛋。
3、铺好生菜叶，盖上一片全麦吐司，对角切开即可。
4、做法特别简单吧？味道真的很棒，可以试试哦。
【牛油果虾仁意面】
节日里吃多了各种中式美食，有时候就会馋简单的三明治、黑咖啡和意面。和先生商量后一拍即合，假日的午餐就是两份意面和一大碗沙拉，好吃又清爽。
化冻几只大虾、对半切几个小番茄，半个牛油果切片，再煮些意大利面，看成品的图片，就觉得相当诱人吧。
食材准备：
牛油果、虾仁、意大利面、豌豆粒、小番茄 、食用油、黑胡椒粉、盐、牛奶
做法：
1、由于意面要煮的时间比较长，所以灶台上煮着意面的同时，再处理其他食材。
2、半个牛油果切片，取4片和80毫升牛奶一起混合，用料理机打碎。
3、这样打碎的牛油果奶昔作为调味汁，虾子去壳去虾线，几个小番茄洗净对半切开，一小把豌豆粒焯水沥干备用。
4、坐热油锅，倒入虾仁炒到变色后倒入番茄和豌豆粒。
加入牛油果奶昔和适量盐，翻炒均匀，研磨适量黑胡椒粉倒入。
5、倒入煮好的意面，翻炒均匀即可。
【花儿】
资深独立美食原创撰稿人
国家一级公共营养师
多媒体平台签约作者
全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人
健身达人（2017香山50超级越野赛女子组亚军、2018幽州古道越野赛30公里女子组季军）
中央电视台、北京电视台、陕西电视台等
多档美食节目特邀嘉宾